財經中心／陳妍霖  吳俊德  台北報導距離農曆年倒數一個月，全台各大飯店、超商、超市、賣場紛紛推年菜，要大搶年菜商機，頂級超市這回和米其林必比登名店合作，推各式手路菜，商機可望成長一成以上，不過民眾最關心，通膨壓力大，食材會不會又翻漲？業者則說，盡可能維持去年價格。請來財神爺跳加官，現場喜氣洋洋，希望能衝高買氣，距離農曆年倒數一個月，頂級超市推年菜，從滿滿海鮮龍蝦、佛跳牆，各式手路菜、日本A5和牛，要吸引民眾搶先買。肉品採購部課長陳玉川表示，我們就是肋眼跟紐約客的牛排，還有紐約客的燒肉，以我們今年過年主推的商品，最近因為是美牛跟日牛價格已經交叉，黃金交叉了，所以慢慢的日本牛價格會跟美牛比較接近，美牛一直上漲，所以這個是一個很大的市場。
再一個月就要過年！頂級超市推年菜（圖／民視新聞）
A5和牛當圍爐年菜或送禮，更顯奢華大氣，要搶高端市場，而各大超商、超市、量販店、飯店業等也推年菜，有的甚至和米其林必比登名店合作，許多餐廳本身也推年菜，搶食這塊大餅，因為台灣年菜商機已經上看60億。老台菜餐廳業者葉芷妘指出，我們預估今年的業績可以比去年成長大概30%左右，通膨很高，那成本食材其實也有漲，但是我們為了確保就是品質，產品的品質，我們的成本還是自己吸收，然後價錢還是一樣沒有，在今年是沒有漲的。頂級超市業者張君鴻表示，全球的原物料的一些關係，那的確在有些食材的部分，在它整個生產的過程，成本是有增加的，但是基本上我們跟廠商這邊，都有做了良好的溝通，所以基本上不單是售價上面，我們盡可能維持在去年的一個銷售，那我們甚至推出了更多的在過年時間很多的優惠。畢竟通膨壓力大，不少食材價格已經漲過好幾輪，業者以量制價，只能盡量維持價格不變，年菜品牌多，消費者也能多方比較，才能省荷包。
原文出處：再一個月就要過年！頂級超市找米其林必比登名店推年菜

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