生活中心／高子涵、宮仲毅　台北報導機上餐點除舊布'星'！迎接新年，航空公司要去邀請米其林星級主廚ChefKin操刀，根據不同航線設計全新菜單。不但與知名燒肉餐廳聯手推火烤和牛漢堡排，搭配三星蔥油餅，東京航線還能品嚐東京百年老店"人形町今半"黑毛和牛壽喜燒，全新機上餐點，搭配創意飲品，帶給旅客精緻味蕾饗宴。
米其林主廚推機上新年餐點 //黑毛和牛東京壽喜燒滿足老饕胃（圖／民視新聞）鴨腿在煎台上，滋滋作響，搭配燉白豆、章魚沙拉、鮭魚卵，淋上紅酒芥末醬，這一道油封鴨腿，就能端上桌。迎接新年航空公司推出全新機上餐點，邀請米其林星級主廚ChefKin操刀，量身打造機上全新菜單，除了選用當季頂級食材，畫龍點睛的秘訣，關鍵就在醬汁。主廚 林明健Kin：「在飛機上面高度那麼高的情況下，其實會影響到人的味蕾，就是沒有那麼敏感，當我去設計餐點的時候，我就會著重於醬料方面，把醬料的味道更多元化調味可能會更美味！」抹上特調醬汁，香味撲鼻而來。火烤和牛漢堡肉排，細膩肉質濃郁肉香，和三星蔥油餅絕配。與知名燒肉餐廳聯手玩創意，炭烤味噌美國牛五花，鹹香帶有甘甜滋味，令老饕驚豔。"機上餐點"極致體驗 碳烤美國牛五花 .東京百年壽喜燒（圖／民視新聞）也能選擇油花分佈均勻黑毛和牛肉片，大蔥豆腐、當季時蔬，在飛機上也能品嚐日本東京百年老字號壽喜燒。根據各國不同航線，訂製美味佳餚，精彩旅程就從舌尖開始。航空公司客艙服務品處副總 張麗莉：「我們也要考量就是飛機的航線特性，飛時長短、還有組員在機上服務的手法，以及機上的設備，還有旅客在高空上味覺的一些變化。」端出全新美味佳餚，不但要讓旅客賓至如歸，更要搶先在空中征服老饕的味蕾。原文出處：米其林主廚推機上新年餐點　黑毛和牛東京壽喜燒滿足老饕胃

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