台北市 / 黃柔蓉 蘇耘寬 報導 隨著懶人經濟當道！農曆春節愈來愈多人，選擇買料理包來製作年菜，只要簡單步驟加熱及加料，號稱半小時內，一整桌年菜就大功告成，現在除了飯店業者會推出即食年菜外，包含湯包品牌、雞湯品牌等業者，也融入自家特色推出料理包。專家分析，在小家庭和外帶族的趨勢下，冷凍年菜每年業績將增長兩到三成。

中卷、干貝下鍋爆香，加入米飯濃縮湯包拌炒收汁，最後放上淡菜，同一時間另一個鍋子倒入醬包，大火翻炒花椰菜，靠著即時料理包幫助，不到半小時，五菜一鍋的創意年菜就能上桌，隨著農曆春節即將到來，料理包產線加緊趕工。直擊工廠內部，要做出一包可不簡單，湯底得先大火熬煮，同步將多種底料，放上運輸帶進行分裝，過磅後倒入袋中，緊接著罐入湯和油，進行二次密封，一包包懶人福音料理包才大功告成，隨著懶人經濟興起，年菜料理即時包深受喜愛，許多品牌也鎖定這塊大餅。另一家老品牌跟米其林餐廳合作，推出奢華佛跳牆料理包，台味雞湯餐廳同樣把握商機，將年菜融入自家特色，推出懶人套組，只要動動手指加熱，一整桌經典年菜免煩惱，民眾說：「(過年)就是買即食料理那種，那種比較快，不然整桌弄起來就會很久。」、「以往的話，我們都是直接去外面的一些餐廳，去買他們固定的年菜。」行銷專家胡垣士說：「除了家庭人口數愈來愈少之外，還有另外一個很重要的關鍵，就是外食族也愈來愈多，不論是在外帶的年菜，或者是冷凍的年菜，每年都有兩到三成的成長幅度。」看準民眾想吃巧又怕自己料理麻煩，食品業者積極推懶人年菜，使出渾身解數，拚菜色搶攻市場。 原始連結