台東南迴首屆原民小米評鑑 農友胡明智奪冠

（中央社記者盧太城台東縣15日電）農業部台東區農業改良場鼓勵原住民建立「南迴小米」品牌，和金峰鄉公所舉辦首屆「南迴地區原住民小米品質評鑑」，前3名得主依序為胡明智、葉玉花及董秀蘭。

台東區農業改良場今天發布新聞稿表示，這次評鑑分為3個階段，第1階段是對帶殼小米進行農藥殘留、含水率及容重量等檢測，符合標準者晉級；容重量指小米每公升容積的重量，越重表示籽實越飽滿充實，分數越高。

第2階段是對脫殼小米進行雜質、不完善粒及均勻度等檢測。雜質與不完善粒的比例越低，品質越佳，也代表栽培管理過程越細心；均勻度越高，表示種植與採收的品種越均一，品質越好。均勻度是用光學色差顆粒選別機進行檢測，色選後保留的小米比例越高，分數越高。

第3階段為官能品評，由4名評審委員針對烹煮好的純小米飯進行色澤、口感及味道香氣的評比，米飯色澤越一致，咀嚼的口感越舒適，味道香氣越明顯，分數越高，若苦澀味越明顯，分數則降低。3階段的分數加總進行評比。

台東區農業改良場長陳信言表示，台東南迴地區是台灣小米的主要產區，為打造優質的「南迴小米」，這次小米米質評鑑具推廣及教育意義，除了行銷小米、增加曝光，更要宣導農友取得「南迴小米」產地標章該有的品質條件。

評鑑結果，第1名胡明智、第2名葉玉花、第3名董秀蘭，佳作曾玉珍、高世忠、王宛英、陳美香。（編輯：黃世雅）1120815