新北美人茶評鑑 蘇文松摘特等獎

記者吳瀛洲∕新北報導

新北市美人茶評鑑比賽八日在石碇區農會頒獎，坪林區茶農蘇文松拿下特等獎。蘇文松與兒子共同創立「山香研茶」品牌；適逢父親節，他笑說「獲得特等獎是最好的父親節禮物」。獲得頭等獎的三十三歲青農張智翔，為石碇張家茶莊第三代，茶莊也拿下金質獎及銀質獎。

蘇文松十八歲開始製茶，家族從事製茶事業一百六十多年，現為第五代，累積四十多年的製茶功夫。他近七年來獲得三次新北美人茶特等獎，並與弟弟蘇志成及兒子蘇冠軒共同經營清境茶園，面積有五點五公頃，年產量約一萬台斤，除產製美人茶，還有包種茶及蜜香紅茶。

蘇文松表示，美人茶是手採嫩芽，為讓小綠葉蟬叮咬茶葉數量增加，茶園不噴灑農藥，並以傳統人工鋤草，耗時費工，營造出與小綠葉蟬共生的環境，提高茶葉的品質。他與兒子自創「山香研茶」品牌，以歷代相傳頂尖製茶技藝，不斷研究包種茶特色香氣，除茶園販售外，也上架電商平台。

拿下頭等獎的張智翔大學日文系畢業後，在外學習茶葉銷售近六年，三年前返鄉承接家族茶產業，持續精進茶莊經營及製茶技術；並將家族茶產業結合日文專業行銷推廣，拓展外銷機會。

石碇區農會理事長陳金財表示，美人茶屬重發酵茶，又稱白毫烏龍茶、椪風茶。在夏天，美人茶可使用冷泡法，用六公克的原片茶放入三百西西的冷開水再放到冰箱三小時，等到茶湯出現金黃琥珀色即可。