「亂喝咖啡恐傷腎」！這1款「毒素爆多」…食安專家授3大排毒絕招

記者劉靜／綜合報導

肝臟、腎臟是人體最重要的排毒器官，雖然喝咖啡可幫助肝臟排毒，但如果選錯了咖啡，可能會不慎喝下「赭麴毒素」而損傷腎臟。對此食安專家與營養師特別分享了3大排毒秘訣，以保護肝臟及腎臟的健康。

食安專家譚敦慈和營養師宋明樺於8月12日在《健康2.0》分享如何保護肝臟、幫助排毒。譚敦慈分享了自己的3個排毒秘訣：喝足夠白開水、飲用咖啡、一定要吃十字花科食物。

研究證實喝咖啡確實有助於肝臟排毒，但如果咖啡豆發霉而產生赭麴毒素，將會導致腎臟受到損傷，建議民眾不要喝「三合一咖啡」，因為無法親眼確認咖啡豆的品質。

至於喝白開水、食用十字花科蔬菜的排毒方式，譚敦慈透露自己不喝有調味的飲料，而是選擇飲用足夠的白開水，因為白開水最有助於肝臟排毒；而綠十字花科蔬菜則可排除黃麴毒素，白十字花科蔬菜還能預防肺癌。

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