Yahoo奇摩運動 『健腦飲食計畫』4種有益大腦健康的食物
作者\KingNet國家網路醫藥編輯部 參考資料來源：大腦和脊柱基金會(Brain & Spine Foundation)
大腦僅佔成年人體重的2%，但卻使用了身體產生的20%能量，如果能量供應不足，大腦可能會出現各種症狀，包括：記憶力問題、疲勞和注意力不集中。
均衡飲食對大腦的重要性
均衡飲食不僅能維護大腦的健康，還能同時維持身體的健康，
均衡飲食4要素：
1. 每天五份水果和蔬菜
2. 攝取來自糙米、馬鈴薯、穀物和全麥麵食等食物的碳水化合物
3. 攝取蛋白質，如：蛋和肉
4. 限製鹽、糖和酒精的攝入量
一、有益大腦健康的『碳水化合物』這樣選
身體（和大腦）是由葡萄糖獲取能量，這種物質主要存在於碳水化合物中，全麥麵包、意大利麵和糙米飯等澱粉類食物中的碳水化合物對健康更好，因為這類澱粉屬於低GI食物，有助於大腦以穩定的方式運作。
重要提示：為了更好的注意力和精神表現，選擇全麥食品（如全麥麵包）而不是精製食品（如白麵包），並且避免甜食和含糖食物。
二、有益大腦健康的『必需脂肪酸』這樣選
大腦的“乾重”大約60%是脂肪，其中五分之一的脂肪是由必需脂肪酸 omega-3和 omega-6組成，但人體無法製造必需脂肪酸，因此必須從飲食中攝取。含有omega-6的食物包括：家禽、雞蛋、酪梨、堅果，含有omega-3的食物包括：油性魚、亞麻籽、核桃。
值得一提，反式脂肪酸（又稱為“氫化脂肪”），對大腦特別有害，因為它們會阻止必需脂肪酸有效發揮作用，這類成分存在於許多加工食品中，如：蛋糕和餅乾，購物前記得檢查標籤，是否標註含有氫化脂肪(油)，並儘可能避免食用這些食物。
重要提示：多吃油性魚類，如：鮭魚、鯡魚、鯖魚、鰻魚、金槍魚，並且避免攝取過多加工食品。
三、有益大腦健康的『氨基酸』這樣選
大腦中調節情緒的神經傳導物質是由氨基酸衍生而來的，例如：色胺酸，可以衍生成【血清素】，讓人感到滿足並對睡眠很重要，色胺酸大多存在於牛奶、燕麥、秋刀魚、胚芽、紅豆、綠豆中。
四、有益大腦健康的『維生素和礦物質』這樣選
維生素和礦物質對身體功能的正常運作很重要，大腦需要維生素和礦物質來幫助執行重要任務，當維生素或礦物質缺乏時，會影響情緒以及大腦功能。
葉酸和B12等維生素支持神經系統（大腦、脊髓和神經）的健康功能，當缺乏這些維生素中的任何一種都會導致健康問題，包括：記憶減退、疲勞、肌肉無力、神經感覺異常、心理問題、口腔潰瘍…等。
健腦日常4攻略
1. 睡覺
確保適度睡眠，睡眠不足會影響注意力、記憶力和情緒健康，但睡眠過多反而會感到疲倦。
2. 運動
運動可以增加流向大腦的血液，並且提高反應力以及改善情緒。
3. 刺激大腦
學習新技能有助於大腦保持興奮，例如：學習樂器或編織等具有挑戰性的愛好，或者玩填字遊戲和數獨等增加思考力的遊戲。
4. 調整自己的節奏
如果生病了，不要太勉強自己，當大腦正在努力自我修復，嘗試做任何事情可能會讓人感到筋疲力盡。
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