古早脆圓

靜姐廚房

做法跟粉圓類似..只是這是脆圓...顧名思義脆圓就是要....脆  這是我去年的創作品..脆圓，做這道脆圓，只是懷念小時後在吃甜點時，媽媽都是買這種紅白造型的脆圓加在綠豆湯或是紅豆湯裡給我們食用...當初做這道脆圓，網路找不到做法..失敗好幾次才終於做出來的成品，結果在自己的臉書發表過一次後就壓箱了，現在讓我們在次回味一下小時候所吃的.....脆圓

食材

預備食材

地瓜粉 0.7杯(量米杯)
太白粉 0.3杯(量米杯)
滾水 適量
紅龍果或紅麴粉 適量

作法

作法

地瓜粉0.7杯 太白粉0.3杯(加起來共一杯) 滾水加入揉成糰 ...因為要還原古早味所以我用的是食用色素..妳們可以用紅麴粉或紅龍果...(就地瓜粉多太白粉少一樣用滾水揉成糰).至於加多少的滾水，妳們可以慢慢得加，憑著手感搓揉  

搓成長條型..白色麵糰包紅色麵糰

包好後再搓長，搓緊

切成薄片即可..

粉圓也是我當年用這個配方做的...只是把滾水加入黑糖，分割成小塊搓圓....不加黑糖就是做成脆圓了

一樣的配方可以做成各式顏色的脆圓甜點

冰涼吃..熱熱吃...都好吃

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