台中浮誇系丼飯壽司～信兵衛南門町目三代店，干貝鮭魚推成山，不小心就發生掉落意外！

上次和姐妹們吃完「金衛亭浮誇壽司首代目」之後印象不錯，所以揪著來吃同是關係品牌的浮誇丼飯「信兵衛手作丼飯壽司」，本來去年底約在大魯閣新時代附近的信兵衛大勇町目二代目店，結果假日人太多我們轉戰一樣好吃的花囍家日式料理製研所。

前陣子又在約聚餐時，突然想起一直沒吃到的「信兵衛手作丼飯壽司」，這次選在中興大學附近的信兵衛南門町目三代店，沒預約的我們一下班立刻跳上機車往信兵衛前進~

▼信兵衛南門町目三代店位置在南門路與明德街交叉口，滿掛燈籠的日式建築非常顯眼，老妹說她每次騎車經過都忍不住多看幾眼，但我還是更愛金衛亭突破第四道牆的壽司師傅

▼餐廳有2個樓層，我們被安排在2樓，裝潢一樣是濃濃日式風情，沒辦法去日本，來回味一下日式料理也不賴~

▼免費無限續的麥茶、辣毛豆，辣勁十足的「辣毛豆」依舊是我們姐妹們的愛~

▼信兵衛菜單如下，除了各式丼飯還有壽司、串燒、與烏龍麵…等餐點，平均每人消費價位在
150-500元之間。(不用加一成服務費)

▼日式醬爆烏龍麵麵，一份150元。其實我們一人一碗丼飯就已經飽到天靈蓋，又很想吃看看它們家烏龍麵，所以點一盤大家分著吃。烏龍麵軟Q有彈性，醬汁帶點美乃滋的甜鹹滋味，與柴魚片、海苔絲很搭。

▼爆鮭干貝丼丼，一份395元。看起來小小一碗的丼飯實際份量十足，除了上層滿溢的生干貝、鮭魚生魚片、鮭魚卵，裡頭是整碗淋了醬汁的飯，不過白飯比較溼黏加上量很多，我們今天3個女生沒人把飯吃完

▼無論是干貝，還是鮭魚生魚片，都是厚嫩軟彈的好口感，蠻新鮮的，劃開蛋黃拌著白飯一起入口，鮮香中微帶點芥末的嗆味與鹹甜醬油，好吃。只是堆成小山坡造型，吃的時候要很小心，一不注意就會發生鮭魚掉落的意外XD

▼爆鮭蔥花丼丼，一份280元。老妹點的跟我很像，差別只在她沒有干貝。

▼爆鮭燒牛塔丼丼，一份395元。老姐的牛肉大約7、8分熟，肉質保有嚼勁也不會太老，咀嚼時有牛肉香氣還不賴，炙燒鮭魚一樣的軟嫩鮮甜，這碗適合不喜歡一下子吃太多生魚片的人。

加價120元升級套餐B，胡麻時蔬、茶碗蒸、蛤蠣味噌湯。

▼胡麻時蔬，外食就是要補充一點蔬菜量，胡麻醬微甜與脆口的蔬菜搭配很清爽。

▼茶碗蒸，蒸蛋滑順，裡頭有豬肉、蛤蜊等食材，抹賣呷！

▼蛤蠣味噌湯，鹹香味噌湯蠻涮嘴的，剛上桌沒多久就被我乾碗了。

這次在信兵衛手作丼飯壽司吃到的料理大家都有滿意，生魚片蠻新鮮的，價位合理，是會想再訪的餐廳喔！只是……生魚片堆成小山浮誇好拍照，但真的不好下筷啊XD

信兵衛南門町目三代店
電話：04-2285-0668
地址：台中市南區南門路1號
營業時間：
平日 中午11:30–14:00；晚上17:30–22:00
假日 中午11:00–14:00；晚上17:30–22:00
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文章來源：涼子是也