名廚爸爸指導 吳宇強獲刀王之王封號
名廚爸爸的小孩,果然也不簡單,2015年的青年廚藝刀工藝術大賽,總共吸引了國內外近300名的參賽者,而最後脫穎而出的,是就讀城市科大1年級新生吳宇強,他的爸爸就是名廚吳秉承,虎父無犬子,在爸爸嚴厲的指導下,吳宇強最後是獲得了總冠軍,得到了刀王之王的封號。
刀子俐落的劃過蔬菜捲,精準的切絲刀工技藝,絲毫沒有拖泥帶水的,完整呈現日式料理的精緻擺盤。
不只如此,廚師精湛的刀工手藝,將南瓜雕出了壽翁的面容及身形,這高超的刀法雕工及刻劃出的作品,讓現場民眾讚嘆不已。
而這樣的功夫,全都出自於這位今年18歲,就讀城市科技大學,大1新生的吳宇強之手,特別的是,2015年他參與了青年廚師刀工藝術大賽,打敗來自香港、新加坡、泰國及臺灣等地,將近300名的廚神,獲得總冠軍,被主辦單位封為「刀王之王」的封號。
城市科大學生吳宇強:「有比5項,然後它是取總積分最高的,最引以為傲的是我的果雕,然後刻了3個小時,過程中非常的辛苦,因為每次練的時候都要刻3個小時。」
當初就是看到這座超特別的獎座,吳宇強才下定決心要報名這刀王之王的鐵人賽,而這是場耐力及刀工的賽事,過程很辛苦,不過有名廚爸爸的鼓勵,中於克服了眼前的困難。
城市科大學生吳宇強:「因為我想超越我爸,所以我會更努力研習自己,讓自己更堅強。」
雖然得到了這項殊榮,不過他不會就此感到自滿,並希望未來能繼續在學校鑽研技術與烹飪,不想輸給自己的名廚爸爸。(民視新聞張耿銘、許猛捷新北市報導)