Yahoo奇摩運動 新竹平價日式料理［山口刺身丼飯專賣店］招牌海鮮丼只要99元
新竹東門市場晚上好熱鬧，美食超級多，彷彿美食不夜城！假日到新竹青草湖、南寮漁港旅行，晚上前往東門市場找尋民視新聞報導7年級生開的高CP值海鮮丼飯專賣店！
第一次晚上來到『東門市場內覓食』，沒想到市場裡巷弄內超多賣日式料理、丼飯、關東煮、義大利麵、小吃美食攤商；宛如隱藏版新竹美食不夜城，每家店生意都不錯~各有各的擁護者
今天我們是專程來找尋電視看到的『山口刺身丼飯美食』，其它只好等下次有機會再一一嚐鮮啦!!
晚上7點多『山口刺身ま丼飯專賣店』生意有夠好
沒空位，只好站旁邊等
出餐速度快so翻桌率挺快der
等候座位，櫃檯上方電視播放的就是我之前看到的美食報導ㄝ
山口消費方式: 用餐時間:90分鐘不收服務費!!
先自己找位置坐、再到櫃枱拿菜單MENU點餐、結帳
每份餐點都是現點現做、客滿時需待心等候
若無法等待就不要點餐喔!
若遇客滿消費方式則改成先排隊點餐、結帳後『等候服務生』帶位
結完帳『無法退費』
既然來了，沒差多那一點點等待時間
出餐快，其實等不久就有座位可坐
牆上黑板『山口美食排行榜』
原本朋友想點CP值超高『招牌海鮮丼』看到彩色MENU內其它誘人"海鮮丼"圖片，直接升級改點"山口鮭魚親子丼"
坐吧檯區較有日式居酒屋fu
山口鮭魚親子丼
我的媽呀~ 這畫面"太美啦"
碗盤轉個身，另一邊有芥末/金桔/涼拌海帶芽/漬薑片/脆筍片
醬漬鮭魚卵搭配現煮、現拌醋飯
魚蛋在嘴裡啵~啵啵爆開
鮭魚卵帶著淡口醬油，微微鹹鮮滋味。給量給很多，來自北海道A級鮭魚卵味道果然不一樣
切丁刺身可以擠一些金桔汁在生魚片上方再大口扒飯吃
麻吉說:別看丼飯好像很小碗
其實整碗吃完蠻有飽足感喔
烤現流海魚丼&塩烤鯖魚丼
讓我陷入兩難(都想吃)
想點今天進貨現流烤海魚又想吃MENU寫的油脂豐富肉質甜美烤鯖魚；看隔壁客人吃塩烤鯖魚丼。油亮油亮就跟著點嚕
烤魚好吃與否~
跟掌控烤台師傅烤功、經驗有密切關係
山口的塩烤鯖魚 魚皮酥香、魚肉外側烤到金黃恰恰有香氣
內部魚肉不會乾柴；保有濕潤度~
鹹度適中。單吃不配飯也OK，魚肚部位油脂超豐富"烤到酥酥香香~油而不膩；可以擠一些檸檬汁在鯖魚肚上方提味
在這裡『刺身丼』搭配的是醋飯
『烤物與肉品丼』搭配白飯
今晚生意太好~白飯煮來不及
出餐時服務生有事先(道歉告知)烤魚丼『白飯』改用『醋飯』替代。白飯淋了少許特熬醬汁灑上白芝麻帶著淡淡醬香。丼飯配菜"好像都一樣？有:可口脆筍片/涼拌海帶芽及漬薑片
一口飯搭一口烤魚~鯖魚肉鮮又甜、烤功讚!!沒細刺~好啃食。魚頭酥酥香香
在這兒~除了免收服務費!!還有免加價飲料及湯品『自助免費無限暢飲』店外設置一座小小洗手台~啃食完烤魚、魚刺後洗手超方便!!
開放式廚房 老闆與員工都是7、8年級生
各自忙於自己工作崗位、有條理分工合作
出餐速度~快
從櫃檯旁走進店內右手邊就是『自助區』
店裡這兩幅畫 好KUSO
餐具『全部採用』飲用水洗滌"真"還"假"？太下重本啦!!系金ㄟ...老闆堅持使用飲用水洗餐具 。山口主賣生魚片及海鮮刺身丼飯、碗盤若用『自來水清洗』仍有殘留細菌的可能、為了顧好品質及確保客人『食安』碗盤全部用"飲用水"清洗
醬油/胡椒/七味粉、面紙~全都放在自助區
飲料:芬達/檸檬紅茶/雪碧/可樂 想喝什麼自己倒
沾佐天丼(炸蝦丼)的醬油底家(在這裡)
免費味噌湯 好大一鍋
這是用每天漁市採買回來自己處理生魚片(刺身肉)後取下的現流海魚魚骨熬煮的『海魚味噌湯』盛好湯可加少許桌旁"乾海帶芽"提鮮
朋友不愛啃魚骨、只喝味噌海帶芽湯
我愛啃骨頭~盛了2大塊鮭魚骨味噌魚湯啃食
如果~有帶小朋友來用餐；盛湯時盡量不要盛太下面的味噌湯喔!靠近鍋底湯品比較會有細魚刺、魚骨的疑慮
湯頭~很棒
喝的出店家對湯品的用心
熱門單點 鹹豬肉
加點綜合握壽司8貫
旗魚握壽司 上方用桂花點綴提味
這兒~不是精緻日式無菜單料理店
竟然~也可以吃到『美美~多重味蕾』綜合握壽司
生食級干貝握壽司 對半切片點綴魚子醬 鹹~甜~鮮
花枝握壽司 片出美美花枝花上方豪邁地放了超多魚蛋 好好吃
這兩貫炙烤握壽司放最後品嚐
炙燒比目魚握壽司 不誇張喔!!豐富油脂~入口即化
炙燒星鰻握壽司 帶著烤鰻魚香氣 歐伊系~
山口~除了主打的丼飯系列
我覺得生魚片"超新鮮"
綜合握壽司~每貫都有不同創意食材搭配點綴，除了帶出不同魚種特有風味及口感外~更讓我們有相當賞心悅目的"視覺享受"
很難相信~ 這是一間7、8年級生
攜手合作、共同經營的日式料理攤真的是青出於藍、更勝於藍。為舊(東門市場)注入新興氣息
如果~您不太敢吃生食
其實這兒也有賣『照燒雞腿丼/蒲燒鰻魚丼/蒲燒鯛魚丼/火燒牛小排丼/椒麻雞丼/現烤海魚丼...』口味選擇多老少咸宜~高貴不貴!! 整體而言~就像電視報導那樣~食材澎湃!!
服務生也很親切!!
免費無限暢飲的『魚骨海帶味噌魚湯』好喝
