~泰式紅咖哩，比黃咖哩辣一點，有濃濃的咖哩味道，再加入椰汁令味道更香濃。做法非常簡單，有菜有肉，煮一大鍋，超滿足！ 請也支持我的Facebook 專頁唷*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
食材
預備食材
雞腿肉 500克
洋蔥 1個
蕃茄 1個
秋葵 8條
椰汁 200毫升
紅咖哩醬 2湯匙
魚露 1-2湯匙
椰糖/白砂糖 1茶匙
作法
作法
~雞腿肉切小塊，用少許醬油，糖，鹽醃雞肉半小時。將洋蔥切絲，蕃茄切粒，秋葵切去頭尾部份
~熱鍋下油，下紅咖哩醬，炒一分鐘，令咖哩香散發，然後加入1/3的椰汁，炒一分鐘
~再加另外1/3椰汁及雞肉，炒均至雞肉沾滿咖哩醬
~下150毫升水及餘下的椰汁拌勻，下洋蔥，煮沸後轉小火煮10分鐘
~下秋葵及蕃茄，再下魚露及椰糖調味拌勻，再煮約五分鐘即成！
體育中心／林志諺報導總統賴清德在「BEHIND THE CHAMPION：冠軍之路特展」開幕儀式上宣布，12強冠軍隊將成為500元鈔票新圖案，消息一出不僅引發熱議，還吸引日媒撰文報導。
今年中職球季預計有35場比賽要在臺北大巨蛋舉行，近期聯盟仍有持續與遠雄協調，爭取更多例行賽在大巨蛋舉行，但對於6隊的場次將如何分配，6日蔡其昌會長受訪時表示，「聯盟一定是合理，與公平分配，坦若6隊出賽場次無法整除，就一定是用抽的。」
桃園臺產隼鷹上週在企業排球聯賽苦吞二連敗，尤其前一場與雲林美津濃苦戰五局惜敗，雖未能取勝，但仍展現出堅韌的團隊精神。作為球隊的雙核心，國家隊成員林謙與隊長甘茂宏也分享了比賽心得、球隊近況以及對未來的展望。
新北中信特攻今天靠著上半場投進七顆三分彈，並於第2節將領先分差擴大，以50比34進入下半場；雙方易籃後，末節雖遭攻城獅反咬追近至個位數分差，所幸及時回穩，終場以83比75戰勝攻城獅。
布里斯本網賽5日的男單決賽，身高211公分的美國巨人歐佩卡（Reilly Opelka）首盤中途因傷退賽，拱手讓出冠軍給捷克一哥雷赫茨卡（Jiri Lehecka）。這兩人都很厲害，雖然歐佩卡世界排名第293，其實他是受傷導致的排名下跌，他這次在8強戰扳倒了天王喬柯維奇（Novak Djokovic），不幸在決賽再度受傷。
韓國職棒SSG登陸者6日宣布與45名選手續約協商完成，2024年世界棒球12強賽韓國隊國手朴成韓與趙丙炫都獲得加薪，朴成韓上個球季游擊區出賽135場有128場先發，2025年年薪上升到3億7000萬韓元（約合新台幣909萬元）。
江山代有才人出，小聯盟新秀一批批送到最前線獻技，為比賽增添更多新鮮感與期待，2024年美國聯盟年度最佳新人獎由紐約洋基隊強力右投Luis Gil掄元，那麼展望新球季，誰會是下一個新人王得主？以下是由大聯盟官網委請多名專家投票預測出最有希望拿獎的幾位大物菜鳥選手：
臺北台新戰神在洋將米勒（Malcolm Miller）攻下個人本季新高22分的帶領，加上錢肯尼繳出本季新高17分，團隊本季第2度轟下百分，最終以100：90擊敗高雄全家海神，斬獲近期2連勝。
[NOWnews今日新聞]有旅美資歷的26歲右投宋文華季末遭統一獅列為戰力外名單，他今天在社群媒體上發文，「在這裡和統一所有隊職員說聲對不起！」，有消息傳出，宋文華有意轉往北部球隊發展，可能會加盟味全...
中華職棒中信兄弟隊休賽季持續安排球員、教練海外訓練交流，4日公告由二軍總教練彭政閔（左起）領軍，率球員宋晟睿、許庭綸赴美國亞利桑那州展開為期12天的移地訓練。
高雄鋼鐵人陳范柏彥4日面對老東家富邦勇士砍下23分，帶領團隊以107：76血洗臺北富邦勇士，中止開季6連敗，同時也拿下賽季首勝。賽後，陳范柏彥也感謝這場繳出準大三元的艾賽亞（Isaiah Briscoe），帶領他一起建立信心。
達拉斯獨行俠傳出壞消息，繼當家球星Luka Doncic拉傷小腿缺陣後，明星後衛Kyrie Irving也因背部椎間盤突出，預計高掛免戰牌一到兩週，雙星近期皆因傷無法出賽，對獨行俠戰績造成不小打擊。
（中央社洛杉磯6日綜合外電報導）日本網球名將大坂直美（Naomi Osaka）今天宣布與饒舌歌手科迪亞（Cordae）分手，並表示他們之間「毫無嫌隙，他是很棒的人、超讚的爸爸，何其有幸我們相遇」。
體育中心／徐暐喆報導聖路易紅雀隊十屆金手套得主，八屆全明星三壘手艾瑞納多（Nolan Arenado）今年透露有意願離開紅雀，先前外媒透露美聯東區的紅襪隊是艾瑞納多最有意願效力的球隊，報導也談到紅襪的態度。艾瑞納多蟬聯10屆金手套被喻為二十一世紀最好的三壘手。(圖／美聯社)
NBA 2024–25賽季為NBA第79個賽季，本季例行賽於台灣時間2024年10月23日開打，將一路戰至2024年4月14日。
體育中心／李明融報導美國職棒大聯盟（MLB）現在是休賽季期間，不少球員場下動態仍持續受到關注，下季將轉戰天使隊的日籍投手菊池雄星，日前和前輩達比修有聚餐，過程似乎太開心，達比修有在社群平台上PO出菊池雄星喝威士忌醉倒的照片，除了說「幾乎都自己喝掉」之外，還特別註明「照片已獲得本人許可」，笑翻不少球迷。
台灣跆拳道選手羅嘉翎（左）飽受腳傷困擾逾一年半，儘管在巴黎奧運後持續休兵養傷，但傷勢仍反覆，在醫療團隊建議下規劃在1月中動刀，羅嘉翎坦言，下了很大的決心，但也期待開刀後，能有更好發揮空間。
體育中心／季芸報導澳洲網球公開賽會外賽首日，台灣選手曾俊欣面對義大利對手阿納波迪（Federico Arnaboldi），以6：2、6：4直落二開胡，拿下新賽季首勝。
體育中心／季芸報導12強日本隊國手、西武球星源田壯亮在日前遭週刊爆料外遇，甚至小三還曾來台幽會，對此源田壯亮在坦承出軌後神隱至今，丟下曾為日本偶像女團乃木坂46成員的太太衛藤美彩及孩子離家行蹤不明；根據日本媒體報導，源田壯亮不但依舊沒有回家，而且只透過LINE對妻子表示：「之後的事請與律師談」。
（中央社記者黃巧雯台北7日電）台灣跆拳道選手羅嘉翎飽受腳傷所擾逾一年半，儘管在巴黎奧運後持續休兵養傷，但傷勢仍反覆，在醫療團隊建議下規劃在1月中動刀，羅嘉翎坦言，下很大的決心。
「魔獸」霍華德（Dwight Howard）近日談起他與名人堂球星「俠客」歐尼爾（Shaquille O'Neal）的恩怨，歐尼爾在2011年退役，當時霍華德25歲，兩人不完全是同一時代的球星，「我那時還在打球，他已離開NBA但還不肯罷休。」霍華德坦言有時候不明白歐尼爾為啥這樣痛恨他。
沙加緬度國王目前17勝19敗暫居西區第11名，日前已經開除總教練布朗（Mike Brown）的他們計畫透過交易補強，但球隊重申，陣中的潛力菜鳥卡特（Devin Carter）是非賣品。
【羅開新聞中心葉怡君桃園採訪報導】2024年底，台灣高爾夫球壇傳出一個振奮人心的消息，就是來自揚昇高爾夫鄉村俱樂部的台灣好手李玠柏，成為台灣第一位能挺進利夫聯賽的球員。剛滿30歲的李玠柏，15歲時就到揚昇球場接受完整的培訓，對揚昇球場一直心懷感恩，在2015年轉職業後，李玠柏仍將職業選手最重要的贊助商版面-帽子正中央，留給栽培他的揚昇集團，飲水思源感念揚昇球場。
名人堂球星「俠客」歐尼爾（Shaquille O'Neal）在IG限動轉發麥可喬丹（Michael Jordan）當年對三分球的看法，喬丹說他不喜歡投三分球，他認為那會對他的比賽方式造成負面影響，歐尼爾擔任TNT球評多年也不滿現代籃球過於傾向三分球攻勢。這篇原文來自喬丹的前隊友金恩（Stacey King），註解寫道：「MJ試圖警告過你們了。」
隨著巴特勒和熱火隊關係交惡，不少傳言將太陽視為可能的對家，但是比爾的合約擁有拒絕交易條款，他的意願就成為其中關鍵。
【羅開新聞中心Minsey Weng綜合報導】緊接在The Sentry（哨兵高球賽）隔週，美巡賽即將在檀香山的Waialae Country Club（韋亞雷鄉村俱樂部）進行屬於
【羅開新聞中心Minsey Weng綜合報導 圖╱Getty Images╱PGA TOUR提供】去年此時，日本名將松山英樹（Hideki Matsuyama）仍身陷傷痛陰霾中
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