營養師推爆！這4大食物 早上起床必吃

一日之計在於晨，很多人早上為了講求快速和便宜，都會選擇到早餐店，匆匆抓個三明治和奶茶就趕去上班上課。但你知道嗎？早餐吃得好不好非常重要，營養師朱瑞君近日就在粉絲團分享了「4種食物」很適合在早上吃，因為它們不但能夠補充人體所需能量也不會造成太多的負擔。

4種適合在早上吃食物

一、雞蛋：

朱瑞君表示，雞蛋豐富蛋白質能增加飽足感，降低卡路里攝取，並為身體帶來滿滿能量。

二、藍莓：

朱瑞君指出，藍莓除了提高新陳代謝外，也能增強記憶力，並且控制血壓。

三、堅果：

朱瑞君表示，堅果富含膳食纖維、維他命、礦物質等，需適量食用，避免攝取超量卡路里。

四、燕麥：

朱瑞君指出，燕麥其中含有許多營養，富含可溶性纖維能有效降低體內的膽固醇。

除此之外，衛生福利部國民健康署日前也在官網，分別針對中式和西式早餐店，設計了多組符合均衡飲食的外食菜單，希望能讓國人一天都有個健康又有元氣的開始！

均衡飲食外食菜單

每天早晚一杯奶：

每天早上和晚上要各喝一杯牛奶（約240毫升），來補充蛋白質和國人十分缺乏的鈣質。我們在早餐店可以選擇一杯無糖鮮奶茶，或者一瓶玻璃罐裝的保久乳，並在餐間或睡前再補充一些奶類，這樣才能達到早晚各一杯奶。另外值得注意的是，中式早餐店常見的豆漿，其營養價值和鮮奶並不相同，因此飲品改喝鮮奶，才能更有效地補充鈣質哦！

每餐水果拳頭大：

每一餐都要吃到一個拳頭大的水果，選擇各種不同的水果，以攝取豐富的膳食纖維、維生素C和有抗氧化功能的植化素。在早餐店沒辦法買到水果，因此別忘了餐後或餐間再來點水果，才能達到均衡飲食。

菜比水果多一點：

每餐吃的蔬菜量，要稍微比一個拳頭多一些，攝取豐富的膳食纖維，保持腸胃道的健康。在西式早餐店可以選擇生菜沙拉或者鮮蔬吐司；在中式早餐店的話可以點有夾生菜的燒餅，或鮮蔬類的蛋餅。無論是西式或中式早餐店，通常蔬菜量都不太夠，建議午晚餐時多吃點菜來補足一日所需。

飯跟蔬菜一樣多：

每餐主食和蔬菜的份量差不多。西式早餐店有蘿蔔糕、吐司等，中式早餐店則有燒餅、蛋餅等多種主食可以選擇。

豆魚蛋肉一掌心：

每餐的蛋白質食物，要吃到一個掌心的大小。在西式早餐店可以選擇豬里肌吐司，或燻雞沙拉加一顆荷包蛋；在中式早餐店則能挑選有夾豬里肌的燒餅，或是蛋餅加一顆荷包蛋，就可以達到一餐所需的蛋白質。

堅果種子一茶匙：

每一餐的堅果種子類，約是一茶匙或一個拇指指節的大小；也可以一次吃掉一日所需，約是一湯匙或一個拇指的份量。在中西式的早餐店皆沒辦法取得堅果，因此記得要在餐後或餐間再補充點堅果，才能達到均衡飲食哦！

（封面示意圖／pexels）

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