肌肉的保養品 營養師怎麼說？

營養師 黃彥褆

支鏈胺基酸，BCAA，全名Branched chain amino acid約莫在五六年前在台灣開始流行，起初在BCAA粉剛推出時，一包的售價幾乎就是一個便當，不過隨著商品逐漸普及，逐漸被市場大眾接受，BCAA開始出現在蛋白粉、飲料等相關產品中，價格也相對平易近人一些。那到底BCAA跟一般的飲食中的蛋白質又差在哪裡呢？讓彥褆營養師來為大家解惑吧~

當我們攝取蛋白質時，蛋白質進到體內會先分解成胺基酸，其中就包含了支鏈胺基酸(白胺酸、異白胺酸、纈胺酸)，由於肝臟缺乏這三種胺基酸的代謝酶，因此會直接由肌肉去代謝吸收，「並且於訓練前後都攝取，可以有效的修復肌肉，並且降低訓練後肌肉痠痛的感受。」

聽起來這麼有效的產品，那我該吃多少才呢？還是吃越多效果越卓越，當然不是哦！不管多麼健康的食品，只要吃多了都會對身體造成負擔，若是日後想要把BCAA當作日常訓練的保養品，可以參考下列整理出來的文獻，避免吃多了對身體造成負擔，少吃了又沒有那個效果~

雖然上一段講到有可能會吃不夠，不過因為我們的日常飲食都會攝取到蛋白質，在加上根據國民飲食調查發現，國人的飲食習慣幾乎不太可能會缺蛋白質，因此在攝取支鏈胺基酸上也不太需要擔心會有補不夠的問題，然而以彥褆營養師的經驗來看，即便是這種幫助肌肉修復的營養品，在平常訓練時也要提前開始使用，避免在比賽緊要關頭時，因為身體不適應，導致競技狀態下滑，造成反效果唷！

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