一邊吃午餐一邊制霸新北高空美景！Asia49亞洲料理及酒廊推全新商業午餐送小菜吃到飽

以高空美景稱霸新北的「Asia49亞洲料理及酒廊」，由新聘的大馬華裔主廚黃愛珍領軍製饌，南洋佳餚經典重現，好評爆量！她所設計的全新商業午餐葷素皆備，將自8月14日起的每週一至五(國定假日除外)11:30至14:30供應，最大特色就是主菜一律附送小菜吃到飽、每日例湯和爽口冰沙，售價只要NT$299起，配合新菜上市的一整個月(8月14日至9月15日之平日)，商業午餐消費滿千再送NT$150折價券，且每週一揪團，四人點餐還享一人免費(詳見備註)！奢華享受，庶民消費，創下開店以來最超值划算的紀錄！訂位請電Asia49專線(02)7705-9717或7705-9718。

祖籍福建、來自檳城的愛珍主廚，年少時就在自家餐廳裡幫忙，及長又到澳洲攻讀廚藝，既熟稔東南亞菜系，也擅長西餐技法，使她的南洋佳餚在傳統道地的風味裡，兼具創新和美型！她的商業午餐分為飯類、湯麵類、和素食三種，囊括星、馬、泰、印最受歡迎的美食，光看菜名就誘人垂涎，加上前所未見、幾乎天天變化的三款拿手小菜，包括輪替供應的涼拌腐竹、椒麻西蘭花、榨菜香菇、洋蔥小魚乾沙拉、梅菜燜花生…等，話題十足，已經吸引餐廳所在地眾多上班族搶訂，準備嚐鮮！以下為詳細介紹。

飯類(皆附小菜吃到飽、每日例湯、爽口冰沙)大馬經典仁當牛肉椰漿飯NT$420：椰漿飯若以馬來文發音直譯為『辣死你媽』，是大馬跨族群最具代表性的國民美食！愛珍說各家做法很多，馬來人可能會加南薑或泰國檸檬葉，印度人會用八角、肉桂棒，但主角一定是長米(包括泰國香米)，顆粒感明顯，易於吸附椰漿香料汁。愛珍的版本是先將香茅、薑片爆香，加入泰國香米、斑蘭葉、以及2比1的椰漿水，將之蒸煮成椰漿飯，盛在可增加香氣的芭蕉葉片上，不可少的配菜為酥炸小魚乾、花生、水煮蛋、印度脆餅、小黃瓜、和靈魂調料─洋蔥參巴辣醬，主菜則是Asia49的銷售冠軍─大馬仁當牛肉。愛珍說一定要將洋蔥參巴辣醬淋在椰漿飯上再開吃，才是標準吃法！馥郁芬芳、吸滿了20多種香料和椰奶菁華的仁當牛肉，配上不可或缺的小菜、散發淡淡椰香的米飯、和甜辣適口的參巴醬，成就了庶民小吃之王的椰漿飯，不出國門，前往Asia49就能品嚐得到！大馬經典甲必丹豬腱棒棒腿椰漿飯NT$420：南洋咖哩普遍較為辛辣，惹味噴香，但這道椰漿飯的主菜『甲必丹』正是減辣版咖哩，以焦糖化的椰漿與加了石栗子增加稠度的綜合香料泥同烹，陸續再加羅望子醬、椰糖、烤過的豬腱腿煮熟，酸甜濃稠的橘紅色醬汁纏裹著軟香嫩肉和泰國檸檬葉細絲，香氣縈繞，超級好吃！南洋風味黯然銷魂飯NT$399：就是流行在星馬的叉燒飯，愛珍不假手他人全程自製，去皮五花肉用醬油、五香粉、花生醬、薑、蒜、麥芽糖、米酒浸泡隔夜，取出先煎再烤熟切片裝碗，淋上叉燒汁，標配一定要有荷包蛋、豬油渣，更重要的是一碟鮮辣椒為底的主廚酸辣醬，化油解膩又助食慾！印尼鄉村蝦仁雞丁炒飯NT$299：底味來自愛珍自製的參巴醬，以大火快炒而成豪華版的蛋炒飯，鑊氣十足，加上印尼民眾喜歡脆口的配菜，於是現炸印尼蝦餅便與小黃瓜、荷包蛋、以及無限供應的愛珍小菜一起上桌，讓人開心飽餐。

位在板橋百揚大樓的高空花園景觀餐廳「Asia49」推出全新商業午餐送小菜吃到飽活動。（Asia49提供）湯麵類(皆附小菜吃到飽和爽口冰沙)炸蝦天婦羅叻沙烏冬麵NT$450：叻沙在馬來語中指的是咖哩麵，擁有許多版本，好吃到曾被譽為是「死前必吃的世界10大美食之一」！愛珍以星馬流行的風味為本，強調『蝦味十足』，先費時熬煮香料蝦高湯，再調入使湯頭美味的靈魂─混炒了十多種香料的「蝦米參巴醬」，然後才下油豆腐泡等食料烹煮，最後淋上椰漿(椰漿若加太早，風味盡失)，煮滾後，便可將此甘醇香濃的叻沙湯頭倒入燙熟的烏冬麵碗中，再擺上日式炸蝦天婦羅和必不可少的薄荷葉、金桔一起上桌，酥脆的麵衣吸滿湯汁入口，帶來意想不到的絕妙美味！仁當牛肉叻沙烏冬麵NT$450：與前項相同的繁複精製湯麵，主菜改成餐廳招牌菜仁當牛肉，配上炸雲吞、水煮蛋，濃濃南洋風，原版呈現，令人驚豔！檳城怪味魚香湯鍋配白飯/米粉/冬粉(三選一) NT$420：是在檳城流行於海鮮魚頭米粉專賣店、小吃麵攤，點用率超高的美食。愛珍以特製魚高湯加入鹹梅、香茅、番茄、小辣椒煮出味，再下苦瓜、酸菜和其它食料，因為集酸甜苦辣於一鍋，所以被稱為『怪味』，淋點蒜油，飾以炸薑絲，搭配酥炸鱸魚塊和必不可少的小辣椒醬油，藉舌尖穿越任意門，一秒到南洋。泰式炸肉餅蛤蠣酸辣湯配白飯NT$400：愛珍說泰國經典的冬蔭酸辣湯也有肉餅版本，她沿用在檳城一位泰籍大姊麵攤的食譜，做出魚露風味、鹹甜香酥的炸肉餅為主菜，搭配泰式蛤蠣酸辣湯，肉餅泡湯、湯再淋飯，一起享用，鮮美好吃！鮮蚵湯泡飯NT$380：檳城流行的海鮮粥其實就是湯泡飯，愛珍如法炮製，以魚高湯先加薑片和冬菜煮出底味，便加白飯稍煮，再入鮮蚵快煮起鍋裝碗，以炸薑絲、豬油渣、蒜油增香，撒上愛珍以原粒現炒、打碎的胡椒粉，連同炸油條、無限供應的愛珍小菜，一起上桌，燙口鮮香，讓人欲罷不能！蝦仁雞絲河粉NT$350：這是大馬怡保最有名的街頭美食之一，愛珍說當地是大馬目前唯一還保有古井的地區，優質的井水發泡的綠豆芽，肥短清脆，堪稱大馬第一，以之擔綱演出的吃食就是芽菜雞、雞絲河粉…等。愛珍先把河粉、銀芽和韭菜燙熟，裝到碗中，便加入同樣用在叻沙麵中、費時煮製的香料蝦高湯，再鋪上以此蝦高湯燙熟的蝦仁、手撕雞胸肉，以蔥油酥增香，完全復刻當地的傳奇美味！素食類(皆附小菜吃到飽和爽口冰沙)

選項包括「印度素乳酪丸咖哩(五辛素)配全麥餅一片或白飯」(NT$550)，堪稱是大馬素食最為普遍的一道菜，取用腰果、葡萄乾、起士、茄汁醬和眾多繁麗的印度香料打成泥，一半加入板豆腐和洋芋泥做成素丸子，另一半做成時蔬咖哩，二者結合煮製後盛盤，淋上鮮奶油，搭配印度全麥餅享用，香氣盈口，豐盛飽足。另外二道素食則是「松露鮮蔬滑蛋燴伊麵(蛋奶素&五辛素)」(NT$380)以及「素魚香湯鍋配白飯/烏冬麵/冬粉(三選一)」(NT$299)，全都附贈三道小菜無限供應，讓商業午餐簡便而不隨便。

上市優惠期間之折價券可供下次使用，每滿千元可折抵一張，以此類推，其餘規範詳見券面說明；贈品以價低者計；所有優惠恕無法併用。「Asia49亞洲料理及酒廊」隸屬於「Mega50餐飲及宴會」，後者是遠東集團委由香格里拉酒店集團營運的新北美食地標，旗下擁有三間餐廳和一間宴會廳，包括48樓的新北第一粵菜「望月樓」中餐廳和可容納40桌的「Mega50宴會廳」，49樓是雙北最高的花園景觀餐廳「Asia49亞洲料理及酒廊」，50樓則是新北最高「50樓Café自助餐」。Asia49亞洲料理及酒廊的地址：新北市板橋區新站路16號百揚大樓49樓(板橋大遠百旁)，網址www.mega50.com.tw。