高雄酒店推永續春酒尾牙宴 享佳餚也為地球盡心力

記者李靜音/高雄報導

高雄翰品酒店推出「永續春酒尾牙宴」,昨日邀高雄市海洋局代理局長黃登福、高雄市農業局技正陳瑩蓮及在地優質魚產與農產代表,共同推廣永續食物,讓消費者享用佳餚的同時,也能為地球盡一份心力。

黃登福表示,海洋局去年與翰品酒店合作,媒合林園區養殖業者─魚社長,以龍虎斑食材為主,開發各式創意料理和商品,透過石斑魚產品從產地到餐桌的串聯,讓更多民眾能享用美味水產品,期許未來有更多更好的高雄海味商品,能透過不同管道讓國人品嘗。

陳瑩蓮表示,永續春酒尾牙菜單加入美濃番茄、梓官小黃瓜、甲仙芋頭等在地農作物,以及林慶揮辰農農產工作室有機鳳梨與盧定楠永田農家有機芭樂等,兼顧健康與美味,也減少產品碳足跡。

高雄翰品酒店總經理林俊宇指出,永續飲食的核心在於環保與營養之間取得平衡,像是選擇「當季」食材,選取臺灣「本土」產製食物;飯店小吃與宴會菜單,目前約有6成以上都是使用臺灣在地食材,籲請市民多多支持。

高雄翰品酒店推出「永續春酒尾牙宴」,昨日邀在地優質魚產與農產代表共同推廣永續食物。(記者李靜音攝)