獨家／楊丞琳沒吃過的「那個魚」 老饕曝光東港超美味吃法

三立新聞網

生活中心／賴俊佑報導

楊丞琳在節目中說沒吃過豆腐魚，不過豆腐魚其實就是台灣的「那個魚」。（圖／翻攝自 中國浙江衛視官方頻道)
楊丞琳在節目中說沒吃過豆腐魚，不過豆腐魚其實就是台灣的「那個魚」。（圖／翻攝自 中國浙江衛視官方頻道)

女星楊丞琳日前在中國節目《還有詩和遠方》表示沒有吃過豆腐魚，不過豆腐魚其實就是台灣的「那個魚」，屏東東港特產之一，大鵬灣海鮮餐廳老闆表示，那個魚常見料理方式有油炸、清蒸和煮麵線、泡麵。

水產專家林憲坤向《三立新聞網》表示，東港常吃到的「那個魚」有兩種，一種是白色的Harpadon microchir小鰭鐮齒魚，另一種是黑色的Harpadon nehereus印度鐮齒魚，中國節目中吃的「豆腐魚」的是第一種白色的，但以上兩種台灣都吃得到。

林憲坤說明，那個魚有深海魚特有的腺體臭味，保鮮期很短，要盡快料理才不會有腐臭味，早期被東港漁民當成下雜魚，後來發現那個魚炸過很好吃，才有比較好的保鮮方式，那個魚也就成為東港名產。

餐廳老闆表示，那個魚體內含水量高，吃起來像豆腐。（圖／大鵬灣新新海鮮餐廳老闆 提供)
餐廳老闆表示，那個魚體內含水量高，吃起來像豆腐。（圖／大鵬灣新新海鮮餐廳老闆 提供)

大鵬灣新新海鮮餐廳老闆孫國有向《三立新聞網》介紹，那個魚身體前半部無磷，有點像小鰻魚，體內含水量極高，有90%都是水分，吃起來不像魚肉，滑溜溜的口感像在吃豆腐，刺軟鈣質多。

老闆孫國有表示，由於那個魚水分多，低溫油炸會散掉，因此那個魚裹粉後要200度高溫油炸，才能鎖住水分。

老闆孫國有聽老一輩漁民說「水越混濁，那個魚越多」，因此每當下雨過後，東港都能抓到大量的那個魚，由於那個魚沒有鱗片，內臟也不用特別處理，因此漁民常常將那個魚去頭後，煮肉臊泡麵來吃，成為早期漁船的特有料理，不過現在到東港遊玩，都能吃到酥炸、清蒸那個魚，以及泡麵、麵線料理。

那個魚在東港常見的料理方式，有酥炸、清蒸、煮泡麵或煮麵線。（圖／大鵬灣新新海鮮餐廳老闆 提供)
那個魚在東港常見的料理方式，有酥炸、清蒸、煮泡麵或煮麵線。（圖／大鵬灣新新海鮮餐廳老闆 提供)

更多三立新聞網報導
獨家／楊丞琳吃完這魚就失言！竟是東港名產「那個魚」
柚子和文旦不一樣！專家揭家族關係 3族群想吃要注意
楊丞琳「海鮮說」掀眾怒 口譯哥嗆：希望她放棄台灣籍
她曬珍貴合照「同框3大咖」 網一看淚喊：想念達叔

相關內容

  • TPBL》新洋將努利首秀飆41分破紀錄　攻城獅止5連敗

    新竹御嵿攻城獅新洋將努利18日初登場就砍下41分突破TPBL聯盟得分紀錄，幫助球隊在第3節擴大領先分差至雙位數，終場攻城獅以117比105擊退臺北台新戰神，終結5連敗。

  • 大專棒球聯賽 開南擊敗台體奪季軍（3） (圖)

    113學年度大專棒球聯賽（公開一級）開南大學與台灣體大19日進行季軍戰，開南野手楊智淵（前右）關鍵安打送回超前分，幫助球隊以3比2奪勝，他也拿下單場MVP。

  • 統一獅隊職員進行法治教育課程 (圖)

    中華職棒統一獅隊職員17日到台南地方檢察署進行法治教育課程，期盼能透過課程，讓正確法律觀念深植在每個職棒球員及職員身上。左2為統一獅球星潘傑楷。

  • 林昱珉退伍！粉絲奔營區迎接大家新年快樂

    世界棒球12強賽，王牌投手林昱珉，上個月剛升格奶爸，這個月6號到宜蘭服兵役，今天(1/17)是他退伍的日子，有粉絲帶球希望能讓他簽名，不過林昱珉相當低調，簡單祝大家新年快樂。

    2

  • NBA》「兩人從來不是朋友」 皮朋稱跟喬丹很難相處！但是好隊友

    「籃球之神」喬丹（Michael Jordan）和「天下第二人」皮朋（Scottie Pippen）過去聯手締造公牛王朝，一起奪下6冠輝煌紀錄，只是，近日皮朋受訪談到喬丹，直言「兩人從來不是朋友」。喬丹與皮朋過去在球場可說合作無間，一起打造了公牛王朝，不過兩人的感情，似乎沒有球場上那麼好。近期皮朋受訪指出，「喬丹是個非常難相處的人，我和他在一起打了很多年球，所以我知道，千萬不要試圖和他私底下去建立關係。」皮朋強調，「為什麼要試圖創造出不存在的東西呢？我們是很棒的隊友，但從來就不是好朋友。我們從來沒一起打過高爾夫，也沒一起吃過晚餐。」顯見雙方私下完全沒交情。由於喬丹在籃壇可說是無可撼動的存在，甚至被譽為是GOAT，但皮朋卻認為魔術強森才是史上最偉大球員，他說，魔術強森展現出的技術、領導能力比喬丹更特別。至於若喬丹在這個時代打球會有什麼表現？皮朋表示，現在一場比賽動輒130、140分，喬丹在這時代打球會更輕鬆，因為他面臨到的身體對抗強度會少很多。更多新聞推薦• 更多》NBA最新報導

  • 佐佐木朗希給各隊課題　自己球速為何下降？

    [NOWnews今日新聞]「令和怪物」佐佐木朗希昨（18）日宣布與洛杉磯道奇隊簽下小聯盟約後，圍繞多隊的搶人大戰最終告一段落，根據《ESPN》報導指出，佐佐木在決定要投效道奇前，與多支大聯盟面談，不僅...

  • 「全鷹主場」歷史性首戰　陽岱鋼領軍強碰台鋼雄鷹

    棒球季熱血回歸！台鋼雄鷹1月13日展開春訓，備戰隊史第2年一軍賽季，而在2025年全新賽季開打之前，台鋼雄鷹力邀旅日好手陽岱鋼所屬的Oisix新潟天鵝之皇來台，將於2月27、28日進行「2025港都台日親善交流戰」。

  • MLB》Skenes不回答是否續長約　海盜球迷已開始擔心

    登上大聯盟第1年就創造許多話題、締造歷史的匹茲堡海盜火球狀元Paul Skenes，今天在海盜年度球迷會被問到是否有機會續長約時僅表示，對此事還沒有太多想法。而海盜球迷已經開始擔心失去他，甚至要求老闆賣掉球隊。

  • UBA宋昕澔飆31分 政大擊退健行 (圖)

    衛冕軍政治大學19日大專籃球聯賽（UBA）預賽最終戰，靠著宋昕澔（圖）拿下31分，終場以93比82擊敗健行科大，以開季15戰全勝之姿晉級8強。

  • UBA》黎明史魯齊帶菜鳥「雙衛」克義守　自己差1步八強末班卻助虎科先晉級

    113學年度富邦人壽UBA大專籃球聯賽公開男一級預賽第四階段，17日攸關最後一席八強誰屬的關鍵一戰，上季二級冠軍、睽違36年本季再闖最高級別的黎明學院，開局很快熱機，首節就轟28分，28：10打悶義守大學。 一路苦追的義守，第三節雖曾扳成1分差，57：65進入決勝的第四節，但末節黎明攻勢再起，差距又拉開逾20分，最終93：80勝出，拿到堪稱本季最重要的一勝，累計7勝6敗，最後兩戰對萬能科大、中原大學，只要再添1勝，尤其18日一贏萬能，就可末班車晉八強。 反之，義守輸掉這關鍵一役，累計6勝7敗，八強雖還未完全絕望，但難度超高，除最後兩戰得連贏文化、臺藝，8勝7敗作收，更得指望黎明2連敗給萬能、中原，變成7勝8敗，義守多1勝，才能取代黎明晉級，因黎明兩戰如拿1勝，也是8勝7敗，比對戰黎明贏，一樣晉級。 另外，黎明贏義守後，自己今天還未晉級，卻代虎尾科大打天下，因虎科稍後對臺師之前，戰績8勝4敗，就算接下來3連敗，含今天先輸臺師，也有8勝7敗，且都已贏義守、黎明，即便3隊最終同為8勝7敗，虎科仍排第七，黎明第八，雙雙晉級，義守還是無緣八強。 黎明5人得分上雙，史魯齊22分7籃板，大一菜鳥「雙

  • 味全龍》左投186公分高中畢業均速不到130公里　味全勸進吳承翰報選秀

    味全龍2024年季中選秀會第7輪指名左投吳承翰，身高186公分具有身材條件，他從南英商工畢業時均速不到130公里，美和科大接受李金木技術與學長重訓指導，短短1年均速成長5、6公里，吳承翰參加味全自辦測試會後，自認表現不理想，沒有報名選秀會，副領隊曲信恩勸他報名選秀，驚奇踏上職棒旅程。