【北海道白醬燉】 整顆番茄~白醬雞肉燉飯

2014年底的熱門食譜「整顆番茄飯」變化版,以方便的北海道白醬塊調味,蒜香雞丁、彩椒、雙菇通通擺進去,快速美味的一鍋煮,牛奶燉飯也可以用電子鍋/電鍋輕鬆做喔!

食材

預備食材

白米 1量米杯
去骨雞腿肉 1片
蒜末 1大匙
北海道白醬塊 1小塊
有機番茄 1顆
洋蔥 20g
紅椒 30g
黃椒 20g
蘑菇 1朵
香菇 2朵
清水 80ml
牛奶 100ml
黑胡椒粒 適量

作法

作法

番茄底部畫上十字,其他材料洗淨切丁。白米一杯洗好,先放入內鍋。

取1/4的北海道白醬塊,切成小丁備用。

雞腿肉丁以雞皮朝下的方式入鍋,逼出油脂,兩面煎出赤色後,加入蒜末稍微炒香即可關火。

以整顆番茄為中心,將材料鋪在白米上。

再均勻鋪上切成丁的白醬塊。

最後倒入清水、牛奶,撒上適量黑胡椒粒,即可放入電子鍋中,以一般煮飯程序煮熟。(若是使用電鍋,請在外鍋放入一量米杯的水)。

煮好後以飯匙將番茄切碎混勻,即可盛盤享用囉!

綠色蔬菜放入鍋中一起烹煮容易變色,可在最後裝盤時再另外燙些青花菜,或是像這樣以可生吃的豌豆苗或其他生菜搭配。