「一心二用」的成語這樣用 烏龍茶也能做霜淇淋？！

生活中心／綜合報導

從去年冬季延續到今年，國內吹起一股霜淇淋熱潮，這也讓霜淇淋身價不墜反升，雖然天氣已開始轉冷，但為延續夏季的冰品市場，業者也開始加緊腳步將口味推陳出新，希望能站穩秋冬的冰品市場。

根據市場推估，國內一年的霜淇淋產值約有30至40億的市場，從去年10月到今年夏季，已賣出超過1000萬支的霜淇淋，為了不讓超商業者專美於前，除了國際大品牌跨海搶攻大餅外，就連超市、農會、茶行等皆看準市場，推出各式樣改良口味，想在霜淇淋市場上占有一席之地。

專營各式茶葉的榮恩茶葉行劉先生表示，竹山的名產是番薯、芋頭、竹筍及各式各樣的茶葉，而在茶葉中烏龍茶又是竹山特產之一，加上近來霜淇淋深受市場喜愛，他們在想能否把霜淇淋與烏龍茶結合，擦出新的火花。

劉先生指出，由於烏龍茶有一種苦味，若要讓大眾皆受就要將茶的苦味去茶，他們花了一些時間的專研，經過再而三的研究與試吃中混合出的配方，將烏龍茶的苦味去掉，搭配上濃濃的奶味，混合著淡淡的茶香，創造出烏龍夯冰。

劉先生表示，喜歡嘗試不同的口味的民眾，茶葉除了泡茶外，也能做為霜淇淋的點綴，經過他們改良，將南投的杉林溪高山茶、大禹嶺茶、蜜香烏龍茶、日月潭紅茶等茶葉，攪打成粉狀的茶粉，不僅能吃到雙倍茶味，更可以創造屬於自己的口味。

劉先生指出，熱熱的烏龍茶因為溫度的釋放茶鹼會有苦味，可是冷泡出來的茶能讓口中回甘，喜愛喝茶的民眾，可從茶行販賣各種冷泡茶，或者自己買茶葉在家冷泡一夜解渴解膩，若是胃不好的民眾，建議不要空腹喝茶以免傷胃。