新竹城隍廟必點小菜「粉沯」！想吃不會唸 在地饕客曝讀音「昏強」啦

記者官有紘／綜合報導

台灣最有名的不外乎就是廟口小吃或是夜市美食，不過當遇到想吃的餐點，卻糗於字不會唸、也不敢唸，該怎麼辦？有民眾日前到新竹城隍廟附近的美食小吃用餐，沒想到菜單上驚見一道叫做「粉沯」的小菜，店家還寫上推薦兩字，就想點來嘗嘗，但讓他尷尬的是「第二個字」怎麼唸，於是發上網與眾人分享，引得熱議。

網友到新竹小吃店用餐，卻驚見超特別小菜。（圖／翻攝自爆廢公社二館）

民眾在臉書社團《爆廢公社二館》發文，表示自己在新竹城隍廟附近用餐，當中看見一間小吃店於是上前用餐，不過意外發現，店家內有一道料理叫做「粉沯」的小菜，一份價格70元，旁邊還附上推薦二字，令原PO相當有興趣，不過卻無法正確辨識出讀音，於是發文詢問「這個字怎麼念？！」

不過事實上，當地人表示「在地新竹人都叫粉ㄑ一ㄤˊ」、「我是沒在管念什麼的啦，平常我都是直接劃一排」、「跟醃沯（香腸）一樣沯」、「新竹名產粉沯（音：強）請用台語發音」、「粉沯，中文唸ㄗㄚˊ，也有唸ㄗㄢˇ，但台語確實是將沯字唸ㄑㄧㄤˊ」、「基本上點菜的時候都直接黏昏強」。另外「沯」字有ㄗㄚˊ與ㄗㄢˇ兩種讀音，台語發音確實就唸做「ㄑ一ㄤˊ」，有沖水之意；而粉沯是新竹小吃店的獨門小菜，也是由新竹人的台語腔借字而來。

粉沯是新竹小吃店的獨門小菜，也是由新竹人的台語腔借字而來。（圖／翻攝畫面）

「粉沯」這道菜其實就是常見的傳統小吃「粉腸」，而「沯」這個字是從台語借字而來，根據《教育部異體字字典》，這個字的意思是「水激石貌」，也就是「沖水」之意，菜色取名為「粉沯」，是因為豬腸很髒，要放在石頭上用水大量沖洗，這道菜也是新竹必點獨門小菜。

傳統小吃「粉腸」，而「沯」這個字是從台語借字而來。（圖／翻攝畫面）

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