九曲堂市場青年熱愛蔬食 融入美味創出蔬適圈

菜脯囝蔬食坐落在超過五十年歷史的九曲堂傳統市場，由四位七、八年級生共同創辦，藉由高市府青年局及經發局攜手推出之「市場青年創業補助計畫」協助，將不起眼的攤位重新裝修並導入數位行銷擴大營業，為傳統菜市場注入年輕活力，乾淨明亮的全新店鋪加上多樣化的美食，吸引到更多年輕客層的青睞，讓菜脯囝蔬食經營更上軌道，也打出自己的口碑，使這群大樹在地青年更加堅定留在故鄉安心創業、大展身手。（見圖）

青年局表示，菜脯囝蔬食創辦人黃小姐從小就立志開一間屬於自己的店，為推廣蔬食文化，自漢來蔬食離職後，與一群志同道合的朋友開啟創業之路，在家鄉九曲堂公有市場承租攤位，運用補助資金打造聯合店面，販售蔬食手作早餐、媽媽味道的蔬食餐點，以及下午茶暖心燒仙草「Mr.Bear X 草仙生」，並與知名外送平台合作，將數位科技融入傳統市場，為大樹區居民送上暖心的甜品。

黃小姐指出，對蔬食料理很有興趣，所以很用心研究菜色，如芋泥鹹蛋起司吐司即為店裡招牌商品，為了讓客人保持新鮮感，常常變換菜單，像在冬天就會以新鮮草莓熬煮草莓醬，也會利用春夏盛產的桑葚推出手工桑葚汁，讓客人品嚐到各種季節的美味；黃小姐說到，因為對於生意有更多期待，原已打算離開家鄉另尋店面，很感激青年局及經發局協助，讓自己可以留在故鄉實現自己的夢想。同時，黃小姐亦十分熱心公益，常於閒暇之餘推廣公益活動，自發性每月辦理義煮或是募物活動，希望藉由自身力量回饋社會，落實社會責任。

青年局張以理局長說明，高市府為促進傳統市場轉型、升級經營環境，去年由青年局與經發局聯手推出「市場青年創業補助計畫」，協助有志進駐市場創業的年輕人可以在地生根，並透過裝修及數位行銷等方式，為傳統市場帶來一番新風貌，亮麗變身；青年局創立至今一直都與年輕夥伴站在同一陣線，推出各項青創貸款及補助政策，其中加碼經濟部青年創業及啟動金貸款利息補貼政策，更扮演火車頭的角色，推動高雄市中央青創貸款案件突破「萬件」，介接總金額已即將邁入九十八億元，案件數與貸款金額皆為全國縣市第一，帶動超過二.二萬個就業機會。另外今年也將持續推出創業補助計畫來協助我們的年輕朋友，相關資訊可搜尋「高雄市政府青年局」加入官方FB、IG與Line@好友，隨時掌握最新消息。