台中東勢在地人氣老店改裝~客家料理x全牛餐點,連續兩年獲米其林必比登推薦
東勢牛稼莊於民國49年開幕,在台中東勢是已經有60多年歷史的人氣老店,目前已經傳承至第三代經營。早期東勢牛稼莊主打台中新鮮黃牛的全牛料理,後續更加入了客家菜元素,即使不吃牛也有多種菜色選擇。
在 2021、2022 東勢牛稼莊還連續兩年獲得台中米其林必比登餐廳,據說是東勢在地人招待客人的首選餐廳喔!
▼東勢牛稼莊地址為台中東勢新豐街19號,距離東勢大橋很近,店面有改裝過沒看到之前經典的紅色牆面,牛稼莊旗艦會館正在興建中預計2024年完成,以後店面環境又更舒適啦~
▼東勢牛稼莊用餐座位以圓桌為主,有人數少的客家花布小圓桌,也有多人可旋轉的大圓桌。用餐訂位需提前2日,無訂位用餐要現場領號碼牌~ (東勢牛稼莊訂位連結)
▼東勢牛稼莊菜單頁數很多,完整菜單放到文末。我們這次吃的是精選客家餐,10人套餐5,000+10%元。
▼油雞鮮蝦雙拼,我喜歡肉質軟嫩有彈性的油雞,簡單沾點醬油就好吃。
▼薑絲大腸,大腸軟Q有嚼勁、薑絲切得細緻,口感蠻好的,而且調味夠酸,很開胃呀~
▼竹筍肉絲,筍子本身是脆嫩的,加入肉絲炒出香氣,微辣重口味非常下飯~
▼客家小炒,它們家客家小炒應該是我近期吃過最喜歡的,魷魚不會太老、軟彈好口感,豆乾也不會太乾,香氣十足,好吃耶!
▼泡菜五花,紅通通看起來很辣的一道,實際吃約為小辣,酸度也是淡淡的,不過泡菜與鹹香的調味有炒進肉片,加上脆口的蔥段、洋蔥又是一道白飯殺手。
▼蒜泥白肉,燙熟後的五花肉片保有嫩度不會太肥膩,沾著蒜香濃郁的醬油一起入口,蠻涮嘴的~
▼富貴豬腳,豬腳口感是比較有嚼勁與彈性的,本身已香滷入味,不會死鹹,抹賣呷~
▼山海味雙拼,這份炸物雙拼我只吃了中間圓圓的那道,外皮有點像芝麻荖那種又黏又Q的口感,內餡可以看到菜圃、筍乾、肉末等食材,蠻特別的~
▼櫻花蝦米糕,米粒Q黏有彈性,而且蒸煮入味蠻香的,搭配小巧脆口的櫻花蝦吃,味道更有層次~
▼清炒高麗菜,高麗菜炒得脆甜還不錯,只是吃多了會稍稍偏油一點~
▼筍乾燜鴨鍋,這鍋據說是它們家招牌必點!湯頭喝得到淡淡鴨肉香氣,香醇有厚度,且鴨肉保有嫩度不會很柴,五厚鈴~
▼四季鮮甜水果盤,最後再來份香甜水果,完美~
這次在東勢牛稼莊吃到的料理我都蠻喜歡的,重口味好下飯,唯一缺點是吃多了會稍嫌油膩,如果吃比較清淡的人,可以事先跟店家告知喔~
東勢牛稼莊菜單
東勢牛稼莊合菜菜單
東勢牛稼莊
電話: 04 2587 3488
地址: 423台中市東勢區新豐街19號
營業時間:中午11:00-15:00;晚上17:00-20:00
文章來源:涼子是也