台南在地50年銅板美食～美食節目介紹安平小吃，蚵嗲祕製麵衣超酥脆

台南安平古堡街小吃林立，這間在地五十年老店『東興蚵嗲』據說是公公年輕時就曾吃過的店，我們這回來阿財牛肉路上見到，說什麼也不能錯過這小有名氣的台南美食，電視美食節目食尚玩家、愛玩客、台灣1001個故事…等都曾經報導介紹，蚵嗲外皮酥脆、內餡飽滿絕對是店內的必點招牌之一，重點是銅板美食價格也很經濟又實惠，蚵嗲一份$40、地瓜一大片$20，價格不貴也很適合當成點心享用。

東興蚵嗲位於台南安平熱鬧的古堡街上，如果是開車可以停放在運河路付費停車場，騎機車可以直接停在店門口，就在廟旁邊，阿財牛肉湯隔壁，地點蠻顯眼的。

店內也有內用座位，想要內用也沒問題，在地人似乎多是以外帶居多，以前到叔叔家時他也曾買過東興蚵嗲，這回親自來店內購買才知道很受歡迎呢。

MENU/價目表

招牌的蚵嗲必點，還有鹹粿、蕃薯、米大腸、四神湯、炸花枝、脆皮蝦捲…等美食，除了炸花枝$150高單價，其他都是20~80元就能買到!假日才有供應米大腸~

現點現做的東興蚵嗲，需要些時間等候，使用在地的鮮蚵再加入大量的高麗菜餡，經過高溫油炸漸漸成型。

使用祕製調整炸衣，炸的金黃酥脆的外皮，油炸需要些等候時間，剛好我們也在排隔壁的阿財牛肉湯，同步等候不浪費時間。

老闆夫妻人也很健談，我也順便和他們聊聊天，問一下假日的生意是不是真的要排隊，答案是的…

剛炸好的蚵嗲真的是超級燙的，店家很貼心的幫我們分切，讓我們都可以分食，也看得到中間的肉餡、鮮蚵和高麗菜~

外面的酥皮好酥脆，咬下口還會卡滋的口感，中間的蔬菜也很脆甜，也可以另外加醬，我們單吃味道就很足了。

鹹粿

外地人的我不知道什麼是鹹粿，老闆還特別解釋給我聽就是米漿什麼都不加，有點像是蘿蔔糕不加其他配料，

外皮炸的酥酥脆脆的，中間的鹹粿很鬆軟。

蕃薯

我們一致認為蕃薯一片20元最超值，口感也很香甜鬆軟，榮獲當天的第一名，但A先生則是覺得蚵嗲最好吃，青菜蘿蔔各有所好，以上總計消費$80，路過可以買來吃吃看的銅板美食。

東興蚵嗲

地址： 708臺南市安平區古堡街1號
營業時間：週一至週五：12:00–19:00、週六、日：10:00–19:00
電話： 06-229 0249
FB：https://www.facebook.com/DongXingHeDia

文章來源：VIVIYU小世界