姑婆芋葉當餐墊 汁液造成食物中毒

記者傅希堯∕台北報導

北部某度假酒店使用姑婆芋葉為盛裝炒飯的大餐盤底墊，葉片修剪處流出的汁液汙染食物，造成2名旅客出現嘴唇喉嚨刺痛、卡卡等症狀。

食藥署食品組副組長鄭維智指出，姑婆芋又稱山芋、觀音蓮或天荷，為台灣常見的低海拔植物，全株之汁液及塊莖皆有毒，食入數分鐘後會引起喉嚨疼痛、口腔麻木、燒痛、潰瘍、失聲、吞嚥困難、唇腫、胸悶以及胃部灼痛等症狀；其汁液接觸到皮膚，則會引起搔癢及刺激感。

由於姑婆芋與食用芋頭皆屬天南星科，兩者外觀極為相似，民眾不易辨識，常有誤食而造成中毒之案件。常見的辨識方法為芋頭葉片呈盾形，且葉脈不明顯，其與葉面相接之葉柄呈深紫色，且地下莖有紫色斑點，葉面覆有絨毛，水滴在葉面上會形成一顆顆小水珠。姑婆芋葉子是廣卵形、基部呈心狀箭形，與葉面相接之葉柄呈綠色，地下莖細長且偏黃色，葉面光滑水珠無法凝結，

食藥署表示，不同種類的有毒植物引起的中毒症狀不盡相同，輕則腸胃不適，重則傷害中樞神經系統、甚至危及性命，呼籲民眾切勿自行採摘或食用來路不明的野生植物。餐飲業者則應確認食材的安全性，並保存相關來源文件，切勿將有毒植物入菜，亦不得作為食品鋪墊或擺盤裝飾使用。