宜蘭唯一 富哥飛虎魚丸獲台灣魚漿王名攤認證

▲宜蘭唯一！綠九市場業者莊英富所經營的「富哥飛虎魚丸」，獲台灣魚漿王名攤認證。宜蘭市長江聰淵特地前往表達祝賀與鼓勵。（記者董秀雲攝）

宜蘭唯一！綠九市場業者莊英富所經營的「富哥飛虎魚丸」獲台灣魚漿王名攤認證。宜蘭市長江聰淵於今（十三）日特地到綠九市場向獲獎業者莊英富表達鼓勵，也為即將到來的年節採購進行宣傳，希望為同時擁有優良市集、樂活名攤與台灣魚漿王認證的綠九市場，招徠更多買氣。綠九市場96號攤位「富哥飛虎魚丸」在全國超過五百個傳統市場中脫穎而出，躋身僅三十家的台灣魚漿王名攤，更是宜蘭唯一入選的攤商。市長江聰淵由老闆莊英富示範親自體驗了魚漿製作過程，並品嘗好吃的飛虎魚丸，當場簽名掛保証，市場魚漿王好吃保障！參與的縣議員黃定和是縣體育會宜蘭縣輕艇委員會主委買了三斤魚丸準備慰勞正在龍潭湖培訓的划船選手，因為在這次奧運第一階段初選有三人獲得入選，希望吃了得到認証得獎的魚丸更能信心滿滿。

「宜蘭唯一魚漿王名攤認證！」經濟部舉辦首屆全國魚漿王比賽於一O九年十二月七日在高雄市舉行，宜蘭市綠九市場業者「富哥飛虎魚丸」在全國超過五百個傳統市場中躋身僅三十家的台灣魚漿王名攤，更是宜蘭唯一入選的攤商。「富哥飛虎魚丸」由現年四十五歲老闆莊英富與太太王星又共同經營。莊英富表示：在綠九市場經營「富哥飛虎魚丸」已有十五年了，以前是在賣童裝，三十歲那年有個機緣碰到做魚丸的師傅，學習做魚丸的技藝，從此改行經營魚丸生意，邁入第十六年，獲台灣魚漿王名攤認証，超開心！這裡還販賣肉捲、燒賣、春捲等。此次參加魚漿王評選分別以馬蹄丸與香辣魚丸獲選好吃組與好丸組二項認證。

市長江聰淵表示：綠九市場近年星光閃閃，不但有多家業者獲得樂活名攤認證，市場本身也晉身三星優良市集，現在又有業者獲得台灣魚漿王名攤認證，可以說是農曆春節前振奮人心的好消息，同時也不忘鼓勵民眾，冬天是火鍋旺季，想要挑選品質優良又好吃的火鍋料、肉品與海鮮，都可以到綠九市場安心選購。

老闆莊英富表示：台灣魚漿王評選，除了業者的魚漿必須是自己打漿製作，還須審查製作環境，通過環境評分後，才能赴高雄比賽會場，現場製作產品，並由評審品嚐及給分。富哥飛虎魚丸此次參加魚漿王評選，分別以馬蹄丸與香辣魚丸獲選好吃組與好丸組二項認證，老闆莊英富說明，馬蹄丸是以荸薺與洋蔥提升甜味，剛入鍋炸過的馬蹄丸就可以直接食用，口感與香味都是自家獨特配方；香辣魚丸則精選白胡椒粉，讓魚丸吃起來帶有麻辣感，加上一口大小的尺寸，在寒冷的冬天裡特別容易讓人一顆接一顆停不下來。莊英富表示：能夠得獎關鍵，挑選魚肉部分很重要，製作的食材採用南方澳新鮮飛虎魚肉，做出保有原味古早風味的飛虎魚丸，不只獨特也很Q彈好吃。

除了鼓勵獲獎業者，市長江聰淵也親自體驗了魚漿製作過程，感受老闆莊英富快速流暢的手法與形狀圓潤飽滿的魚丸，其實都是多年的經驗累積；江聰淵強調，綠九市場擁有寬廣的採買動線與停車空間，不論是蔬果、肉品或是海鮮，都有多家業者獲得樂活名攤認證，是相當適合採買新鮮食材的傳統市場，現在更多了魚漿王名攤，相信市場的人氣能夠再創新高。