巧克力奶酪

judy 烘焙亂亂玩

炎炎夏日，來點冰冰涼涼的甜點~  重點是做法超簡單  只要將材料攪一攪  小朋友最愛的巧克力奶酪即可完成哦!

食材

預備食材

吉利丁片 9克
無糖可可粉 22克
熱開水 70克
鮮奶 280克
動物性鮮奶油 150克
細砂糖 65克

作法

作法

吉利丁片用冰塊水(份量外)泡軟，冰塊、水記得都要是可以食用的哦! 冰塊水也一定要覆蓋過吉利丁片，免得有未泡軟部份

過篩後的無糖可可粉與熱開水拌勻，不要殘留可可粉顆粒…

準備一乾淨容器，放入鮮奶、鮮奶油與砂糖 ，放至瓦斯爐上用中小火加熱 ，加熱至砂糖溶化即可熄火

作法1已軟化的吉利丁片，用手儘量將水擰乾，加入作法3中拌勻

將作法2的可可水，加入作法4中拌勻即完成奶酪液

完成的奶酪液入模冷藏待凝固，我冷藏了一晚，這次用的量可做四方杯(約120ml)6杯

看一下成果，粉嫩~粉嫩~巧克力味很夠哦!

也可以再上面淋上些許巧克力醬哦!

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