巧克力奶酪
炎炎夏日,來點冰冰涼涼的甜點~ 重點是做法超簡單 只要將材料攪一攪 小朋友最愛的巧克力奶酪即可完成哦!
食材
預備食材
吉利丁片 9克
無糖可可粉 22克
熱開水 70克
鮮奶 280克
動物性鮮奶油 150克
細砂糖 65克
作法
作法
吉利丁片用冰塊水(份量外)泡軟,冰塊、水記得都要是可以食用的哦! 冰塊水也一定要覆蓋過吉利丁片,免得有未泡軟部份
過篩後的無糖可可粉與熱開水拌勻,不要殘留可可粉顆粒…
準備一乾淨容器,放入鮮奶、鮮奶油與砂糖 ,放至瓦斯爐上用中小火加熱 ,加熱至砂糖溶化即可熄火
作法1已軟化的吉利丁片,用手儘量將水擰乾,加入作法3中拌勻
將作法2的可可水,加入作法4中拌勻即完成奶酪液
完成的奶酪液入模冷藏待凝固,我冷藏了一晚,這次用的量可做四方杯(約120ml)6杯
看一下成果,粉嫩~粉嫩~巧克力味很夠哦!
也可以再上面淋上些許巧克力醬哦!