新市特色餐盒 濃濃在地味

青農設計毛豆冷麵菜單 特色作物全數呈現 色彩繽紛又美味

記者張淑娟∕新市報導

今年新市毛豆節將於十月舉辦，新市區青年農民陳正明設計了日式和風毛豆冷麵，麵是火龍果麵，配色有雞絲、毛豆和時蔬，把新市區的特色作物全數呈現在盒麵中，期待在毛豆節中帶來驚豔。

每年十月至十一月是新市毛豆的季節，新市區農會日前已將毛豆田翻耕下種，等著豆苗咚咚咚的往上竄起。農會總幹事李美嬅也成了「毛豆ＫＵＵ０影片大賽」宣傳片的女主角，許多人都躍躍欲試，集力組團參賽，也想要ＫＵＵ０一番。

不只新市農會忙著毛豆節，新市區青年農民也忙著生產特色作物，等著毛豆節搬上市集行銷。青農陳正明就為毛豆節當天的民生問題，大費周章的設計盒餐，希望將新市在地食材全部和諧的呈現在一個餐盒中，讓拿著餐盒的來賓們，感受到新市精彩的農業風情。

陳正明指出，配合毛豆節，特別以自家開發出來的火龍果麵為麵體，粉粉的色澤相當好看，再搭配著毛豆和季節蔬菜、雞絲等，設計一個繽紛的日式和風毛豆冷麵，讓大家吃到最特別的新市盒餐。

陳正明表示，毛豆節之後，他的冷麵料理將進駐新營民治市政中心，屆時會先規劃三種以毛豆為主角的冷麵菜單，包括鋼日式和風、口水雞和胡麻醬，藉此行銷新市毛豆，期望大家多一點毛豆，多一點健康。