桂竹筍滷肉

娟兒

食材

預備食材

QQ肉 1000g(肉販說是豬腋下)
桂竹筍 1大碗
米酒 1量米杯
二砂糖 1匙
醬油 1.5量米杯

作法

作法

桂竹筍洗淨，去除較粗的部份斜切段備用  

滾水後，大火川燙QQ肉三分鐘後沖水  

若買的肉沒拔毛的話，在此時拔毛，接下來刮一下豬皮的角質後沖洗乾淨切塊   

熱鍋乾鍋把肉放下去煎到表面微焦沒有血水   

接下來加入冰糖溶化拌炒，讓肉變的有光澤  

再嗆入米酒炒，再加入醬油炒到醬汁滾  

蓋上鍋蓋小火滾十五分鐘讓肉完整吸入醬汁  

把桂竹簡放進去拌炒   

加入蓋過肉的水量還要再多一些，大火滾開後  

移到電鍋外鍋二杯半的水，再悶三十分就完成了喔  

貼心小提醒： 1.若需要拔豬毛要先川燙完後再拔才會好拔 2.肉的部位，可以依個人喜好來滷就可以了 3.因桂竹筍會吸湯汁，所以蓋過肉的水量還要再多一些才不會到時沒湯汁 4.因還會加桂竹筍，所以滷肉的醬油要比平時滷肉還要多一些才會夠鹹 有空可以來私人後花園走走喔~~ https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

相關內容

  • 非傳統傳奇球星　Henderson永為人津津樂道

    Rickey Henderson今天(22日)驚傳在耶誕節生日前夕辭世的消息震撼棒球界，而無論場內還

  • MLB》搶佐佐木朗希第4支面談球隊曝光　本季寫史上最爛戰績白襪

    日職「火球男」佐佐木朗希透過入札制度挑戰大聯盟，目前進入各隊接觸階段，據報導，本季慘吞121敗、寫下大聯盟史上最爛戰績的白襪，也將加入搶人行列。

    11

  • 中職／兩任「助手」關係微妙 悍將延攬後藤光尊複製「平野模式」？

    富邦悍將隊今天亮牌外籍教練團名單，延攬後藤光尊接任二軍教頭，這也意味林威助擔任悍將副領隊後，由「助派」人選擔任二軍總教練，踏出整頓農場的第一步。 值得注意的是，過去林威助曾引薦平野恵一進入中信兄...

  • 太空人近20億簽下一壘強打沃克　傳洋基將全力追逐「他」

    體育中心／林志諺報導根據MLB官網報導，太空人和強打一壘手沃克（Christian Walker），簽下一紙3年6000萬美元（約19.47億新台幣）合約。

  • 大FA時代》陳子豪、朱育賢簽下大約轉隊　對中職市場是好還是壞？

    中職自由市場今年十分熱鬧，共有4位球員投入，分別是詹子賢、陳韻文、朱育賢以及陳子豪，最後陳韻文跟詹子賢留在母隊，陳子豪跟朱育賢都前往味全龍隊，而且都分別簽下大約，面對「大FA時代」，這些領隊跟經紀人是怎樣看待中職環境的變遷？球員薪資暴漲，會對環境造成什麼影響？是好還是壞？

    1

  • NBA盃》有「火腿」保底冠軍?「字母哥」26分大三元擊退雷霆　公鹿7勝0敗奪隊史首冠

    密爾瓦基公鹿今天(18日)在NBA盃(NBA Cup)冠軍戰中對上奧克拉荷馬雷霆，公鹿靠著「字母哥」

    19

  • 42歲青木宣親退休後獲新工作 將任養樂多總經理特助

    體育中心／季芸報導日職養樂多燕子隊在官方網站公布，今年賽季宣布引退的42歲球星青木宣親，將擔任球團總經理小川淳司的特助，對此青木宣親表示，對於接下新職務感到興奮，因為可以從不同角度看待棒球。

  • 諸羅山盃》長庚藍周宥丞先發拿勝投　賽後趕場上英文課

    桃園市長庚國小藍今天(20日)靠著小五投手周宥丞獨撐5局無失分好投，終場以4比0擊敗高雄市龍華國小，在諸羅山盃國際軟式少年棒球邀請賽勝場開張。長庚藍1局上率先發難，靠著保送製造攻勢，林恭順敲出二壘安打，先馳得點，接著再以失誤得1分，到了5局上再用2安打1失誤攻下2分，維持領先優勢。而長庚藍先發投手周宥丞也能控制場面，以50球完投5局無失分，被敲出6安打，投出6次三振、1次四死球，拿下勝投，教練顏文明表示，他最近在練習賽比較穩定，因此讓他第一場先發，今天控球還不錯，用球數較省。周宥丞的父親今天也到場為他加油，周爸說，自己有在打棒球，小朋友有興趣也讓他嘗試，但前提是課業要兼顧，讓他當成運動興趣。周宥丞賽後與幾名隊友趕回飯店上英文課(線上)，打球、功課均衡發展。同樣完投5局的還有台中市上楓國小古秉義，他今天以62球完投5局失2分，僅被敲出2安打，投出8次三振、1次保送，拿下勝投，幫助上楓以6比2擊敗台北市龍山國小，教練李仲弘表示，古秉義才小五，協調性好，控球準，今天表現有90分，發揮平時水準。嘉義市垂楊國小首戰以8比0擊敗TPE社區棒球隊，順利為地主開胡，三任投手林立晨、黃麒峯、柯惟中演出5

  • 城市盃青少棒賽 柯邵捷單場3安4打點助隊勝 (圖)

    2024年台北城市盃青少年棒球邀請賽持續展開，台中市中山國中球員柯邵捷（圖）22日單場3安4打點助隊勝，表現亮眼

  • 12強賽》「我不會投指叉球但我會接」　林家正金句連發

    世界12強棒球賽台灣在決賽擊敗日本奪冠，鐵捕林家正是最紅的幕後英雄，不但他在冠軍戰開轟，還因為他精彩優異的配球，讓台灣拿到世界冠軍，林家正坦言，最難忘的還是冠軍戰，因為幫台灣拿到睽違已久的世界第一，此外，他也多次透露，隊友之間相信彼此，是奪冠的秘密，而他跟球迷的互動，更是金句連發。

  • HBL》永仁陳薇涵領軍2菜鳥稱職奪開季首勝　美和科大兩對雙胞胎等學姊加持

    12人輪番上陣都得分、3人上雙，外加畢業校友、UBA女一級新軍美和科大的班底，許、蔡兩對雙胞胎領軍現場加持力挺小學妹，上季第六台南永仁高中，81：59擊敗鎮隊「雙人徐」之一徐子芮抱腳踝傷撐場的北市南湖高中，拿下113學年度HBL高中籃賽女甲級預賽B組的開季勝。上季首闖UBA女一級六強，眼鏡碎片滿地的美和科大，第一戰將雙胞胎妹妹許可微，開季雖掛傷號，但孿生姊姊許可欣跳出，搭配近況也佳的另一對雙胞胎蔡幸瑜、蔡幸瑄，乃至「新雙衛」莊陳琳、黃羽婷，開季預賽前兩階段5勝2敗，連兩季晉六強有譜。今天永仁小學妹預賽頭一天，美和大學姊肯定不能缺席，就近全程觀戰，扮另類啦啦隊，永仁開局就掌控優勢，一路領先，雖短暫被南湖追成4分差，但穩下後一波帶走，順利首勝。高三「一姊」陳薇涵三分球7投中3飆19分5籃板3抄截，後衛曾廷翊10 分6助攻4抄截，雙胞胎黃少縵3記三分彈拿9分，兩枚高一菜鳥黃翊臻10分4籃板、邱芷媗8分7籃板，都讓人眼睛一亮。教練時超傑說，贏球之餘也得磨新人，如晉八強有更多人可用，重點培植的新人黃翊蓁、邱芷媗，今天HBL處女秀就極稱職、搶眼，值得 期待。最後一季的陳薇涵說，她準備好了，本季充滿