「炒泡麵」新型暴利餐?網:成本低卻賣破百 業者揭密食材成本
記者施以慧、陳秉豪/台中報導
來看炒泡麵引起的爭議!有民眾在PTT發文表示,為何現在許多店家開始販賣炒泡麵,甚至還有炒泡麵的專賣店,一份餐點單價可以突破百元,好奇料理的食材成本不高,是否算是新型賺取暴利的手法引發熱議,有民眾認為料多實在,本來就能高價販售,同時也有不少店家也跳出來澄清。
食用油爆香蒜末,再將泡麵放入拌炒,加上醬汁,和喜歡的配料,最後放上一顆半熟蛋,撒上海苔碎和蔥末點綴,一份炒泡麵出鍋上菜。
炒泡麵商機興起,近年來,不少專賣店像雨後春筍般冒出,也開始有各種配料加入。
牛肉放在烤盤上用大火炙燒,香氣四溢,炒泡麵越做越多元,種類豐富,同樣價格也跟著喊漲。
有民眾在網路上發文,炒泡麵專賣店越開越多,可是外面賣的炒泡麵就要75元起跳,感覺商家淨賺不少,有網友表示自己買料回來炒更加便宜,沒有加料一份餐點卻要價70元,也有民眾提出,餐點成本極低,不就只是泡麵而已。貼文一出,引起熱議,目前市面上販賣的餐點大約落在70至100元左右,價格較高,不過也有不少民眾有別的看法。
民眾:「也還好吧,畢竟自己在家裡也不會下廚。所以就想說應該算公費吧。」
民眾:「價格是其次,好吃比較重要。」
記者實際走訪炒泡麵專營店,餐飲業者表示,各種食材加上營運成本,要做到暴利,難度相當大。
炒泡麵專賣店業者:「不管是蛋還是油類,其實都是之前的2倍。」
炒泡麵專賣店業者:「我們店家其實認,這是個薄利多銷的東西,自己方便麵買可能現在也要30幾塊。」
炒泡麵專賣店業者:「其實你說暴利,我不覺得是暴利(我們的淨利大概是幾成)兩成不到三成。」
算上食材成本,加上柴米油鹽,再算入工費和瓦斯,有些業者一碗泡麵賺不到三成利潤,店家苦笑是薄利多銷。
更多三立新聞網報導
不只咖啡!超商連3天「黑色霜淇淋買1送1」 COLD STONE也「買1送1」
超商飲料都誰在買?鄉民直指4類人:「這價錢」有些真的很頂
她嫌4份蛋餅太少遭嗆:適合吃飯糰!真實份量曝光 客服下場慘了
全台最不可能熄燈的麥當勞是哪一間?鄉民狂點名1縣市分店:倒了會饑荒