國產好魚變身金鯧五柳枝酸甜滋味襯托魚肉鮮味

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民視新聞／綜合報導再兩個多月就要過年了，漁業署、全國漁會看準過年期間，南來北往人潮，首度將冷凍生鮮、伴手禮，上架到國道石碇服務區的超商，還請來總鋪師，用國產好漁示範年菜五柳枝、圍爐火鍋。酥脆金鯧吸收酸甜醬汁，襯托魚肉鮮味，台菜經典的五柳枝，也能自己做。金鯧下鍋，小火慢煎魚肉才夠嫩，等到外皮變得酥脆，蔬菜就能登場，香菇、金針菇等五種蔬菜不加油，乾煎逼出香味，加入番茄醬，讓酸甜滋味透入魚肉。漁業署代理署長王正芳：「推出這個專櫃，來打通一些市場通路，讓消費者能很方便買到這些水產品，而且回家後便利簡單的可以做料理。」

國產好魚首度上架國道石碇服務區超商（圖／民視新聞）

過年少不了的火鍋，也能用虱目魚萃取的魚精，加上金目鱸、台灣鯛，煮出大海滋味。為了推廣國產好魚，漁業署第一次把冷凍生鮮、伴手禮，上架到石碇服務區的超商，看準的就是過年期間，出遊、返鄉的大批人潮。全國漁會總幹事林啟滄：「漁會的產品第一次在，國道休息站裡面，來做一個展售的活動，是說希望能夠提供，漁會優質精緻的，一個水產跟伴手禮，在民眾南來北往，中途休息的這個休息站，必經之處的地方，那讓最好的這些，漁會的這個產品，讓消費者能夠接觸的到。」
國產好魚首度上架國道石碇服務區超商（圖／民視新聞）
漁業署表示，未來也會評估成效，看看是否推廣到其他國道服務區。原文出處：國產好魚變身金鯧五柳枝　酸甜滋味襯托魚肉鮮味

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