材料：（大概可以做三份） - 牡蠣（蚵仔） 約半台斤(300g) - 粉漿 - 樹薯粉 1杯（約150g） - 水 1.5杯 (360ml) - 食用油 適量 - 雞蛋 3顆 - 小白菜 1把 - 海山醬 適量 作法： 1. 樹薯粉加水調成粉漿備用。 2. 小白菜切小段，牡蠣洗淨，瀝乾備用。 3. 用油熱鍋，放入牡蠣（蚵仔）稍微煎一下。 4. 接著倒入適量粉漿，放個蛋，在加上適量小白菜。 5. 當樹薯粉的粉漿煎到半透明的狀態，且底部有點焦黃時翻面，將另一面也煎到有點焦黃即可。 6. 舀一勺海山醬即可上桌。 ＊各地的蚵仔煎醬汁不盡然相同，店家也會有自己的配方成為在地的特色。 製作：影像生活 ▶▶看更多影。像。生。活 看更多美食料理影音