全聯9款日式高湯包 搶市

工商時報【記者林祝菁╱台北報導】 氣溫直直落，民眾吃火鍋需求直線上升。為滿足不想外出吃火鍋又懶得費時熬高湯的民眾，全聯自即日起特別自日本新引進9款常溫火鍋高湯包，包括台灣市場少見的味噌豆乳鍋及石狩鍋等經典日式口味。同時訂價因反映日幣貶值相對優惠，全聯預計將可順勢帶動生鮮業績成長10％。 全聯指出，台灣人一年創造規模百億的火鍋市場，無論春夏秋冬都有吃鍋的需求，尤其是冬季幾波低溫過境，更是催出消費者想吃火鍋的慾望。據觀察，火鍋的靈魂是湯底，今年12月初湯底銷量已較去年同期成長逾五成，在幾天低溫的效應下，相較11月底成長更達160％。 全聯認為，這樣的數字顯示越接近深冬，消費者對火鍋的需求越大，另外在食安問題的影響下，消費者選擇直接購買湯底自己煮的趨勢也越來越明顯。 為了回應消費市場的需求，今年冬天全聯特別自日本引進9款火鍋高湯包，其中3款是全聯的獨賣商品，由擁有242年歷史的一引株式會社所製造。一引以製作味噌、醬油起家，並以豐富的經驗及扎實的技術陸續開發相關商品，其火鍋湯包不僅受到大眾歡迎，日本製作的品質更是深獲肯定。 為了與一般市場上販售如薑母鴨、羊肉爐的台式口味湯底作出區隔，此次全聯引進的日式口味火鍋湯包有味噌豆乳鍋、石狩鍋、雞湯野菜鍋等選擇，而且還可以較同類商品便宜25％的價格（119元起）購得。 除此之外，此款高湯包為濃縮湯頭，可自由調整濃淡，適合愛喝火鍋湯的台灣人，也可嘗試日本人吃火鍋的習慣─在最後的湯底加入白飯、雞蛋等煮成雜炊當作Ending的新鮮選擇。全聯預計此次推出日本火鍋高湯包，將創造更多火鍋關聯性需求，即日起至1月8日前冷凍火鍋丸類便順勢推出79折起的優惠，估可連帶提升生鮮業績成長10％。