江振誠、赫士盟合創RAW 11月19日星期三開幕

工商時報【記者姚舜╱台北報導】 國際名廚江振誠與赫士盟集團合作、開在台北大直樂群三路赫士盟集團總部大樓的「RAW」餐廳，確定將於11/19開幕。餐廳設有56個座位，主攻套餐，午間850元+10％、晚餐1,850元+10％。 赫士盟集團總裁葛士傑表示，與日本三星名廚山本征治（Seiji Yamamoto）合作在赫士盟總部5樓開設的「祥雲龍吟」頂級日料餐廳，預計在10月中下旬開幕。總部其它樓層則分別是2樓的「Nagi」日本拉麵、3樓的「茹絲葵牛排」，4樓則是赫士盟集團總部辦公室。 葛士傑並表示，開在赫士盟總部的茹絲葵餐廳將要跨入宴會市場，以完整且可彈性區隔的空間規畫，搶攻企業春酒尾牙與宴會商機。 從台灣跨入餐飲業，並在國際廚藝界發光發熱的江振誠，除受到《時代》雜誌以及《紐約時報》高度讚譽，江振誠在新加坡主持的「Restaurant Andre」餐廳更名列美食權威評鑑S.Pellegriono評鑑「亞洲50最佳餐廳」中第6。 江振誠表示，去國多年後如今回到廚藝人生起點─台灣開餐廳演繹「台灣味」，有股使命感，盼透過「RAW」，結合國際觀的烹調料理方式，將台灣食材推上國際舞台。