一開40年的燒肉飯，在地老味道！微甜滷汁紮實肉片的南部風味

曾經在高雄生活了近五年多的時間..離開多年後每次再回來..就覺得對它又陌生了一些..城市的發展與轉變..往往記憶中的熟悉印象都很難跟上..還好還有一些老字號的味道依舊…來到新興市場這一帶..多了美麗島捷運站..多了商店街..但這家【博義師燒肉飯】始終如一

【 旅遊部落客專欄 / 橘子狗 】

以高雄燒肉飯來說..對外地人的認知應該多半都是老周燒肉飯居多..畢竟它分店也開得最多..但是其實在地還有其他人氣也不輸給老周的美味..比如博義師還有霞燒肉飯都各有特色..這次下高雄很巧的兩家都吃到..這篇就先來分享一下吃過這家【博義師燒肉飯】的感想..

會知道這家店完全是因為看到PTT高雄板上的討論..鄉民留言說這家燒肉飯的店員很可愛..所以秉持著想要找尋『高雄在地美味小吃的精神』..加上其實美麗島捷運站也離這邊不遠..所以就特地過來看看..其實【博義師燒肉飯】的位置有點小隱密..在新興市場這邊的是本店..那位鄉民傳說的正妹店員是店家的女兒..所以當然會在本店..(但畢竟不是這次吃飯的重點)下午一點多過來應該是過了用餐尖峰時間..雖然說客人不多但還是陸續有人不斷上門..

原本它們家只營業到下午三點..好像之後會調整營業時間到晚上八點了..可見生意不錯..每次來到這樣的小吃店..餐檯上的小菜們跟滷鍋都會讓人很心動..聞著香氣感覺每種都想吃..據說在地已經開了四十年..可惜以前在高雄不太懂去到處吃美食..所以完全不知道有這家店..

但其實它們家好像蠻常上媒體報導的..牆面上有好多被採訪的剪報貼圖..已經變成裝飾了..走進店內先找尋座位跟店員..鄉民傳說的不知道是不是她呢.只是不好意思直接拍到正面這樣..

這裡賣的除了燒肉飯還有還有魯肉飯..或兩個攙一起的綜合飯這樣..價位不貴也不到便宜..這邊的魯肉飯指的是爌肉飯..所以上桌會有一塊滷五花肉這樣..綜合的會比較小塊一點..

其他是一些像是滷菜或小菜類的選擇..特別讓我注意到的是『滷秋刀魚』其實沒那麼多見..一般秋刀魚多半用來烤或煎居多..所以讓我著時在秋刀魚跟滷魚肚之間左右為難掙扎很久XD.

【招牌燒肉飯│小│40元】點完小的看到隔壁大哥點了大碗的感覺會豐盛更多..幾乎是燒肉丼飯的豐盛程度了..不過有點小菜的話我是覺得小碗份量就剛剛好..上面鋪上一片切塊的燒肉..加上嫩薑跟滷汁..博義師的燒肉感覺比較偏乾扁一些..有點像是蜜汁火腿那樣..整個里肌肉吃得出紮實感..

滷汁的鹹甜味都已經沁入燒肉裡面..醬汁的甜味較重..但配飯起來覺得還不賴這樣..還不錯吃不過好像沒有到讓人驚豔的感覺..就覺得可能肉片吃起來份量不夠過癮也稍乾些..

【綜合飯│燒肉加魯肉│40元】魯肉稍微小塊加上半份的燒肉..魯肉的表現還OK..有滷得夠軟嫩..肥肉比例高些剛好對我的味..燒肉就跟前面燒肉飯差不多的口感..如果喜歡兩種都吃到的話..覺得可以直接選擇這種..

【滷秋刀魚│30元│推薦必點】其實點的時候有點煩惱秋刀魚多刺吃起來可能會比較煩擾一點..但其實點這尾完全不用擔心..魚身看起來厚實選的品質還不錯..加上點蔥花..緩緩就能聞到滷汁帶點甜的香氣飄來..筷子直接夾下一大塊魚肉送入嘴中..原來整個已經直接滷透到連骨頭都酥化可以吃掉了..

有點像是之前在苗栗聞香下馬吃到的滷土黃魚..這樣就能盡興的吃不用擔心被魚刺困擾..而且魚肉還是帶著秋刀魚那有點紮實帶著油嫩細膩的口感..最棒的是吃到『內臟』部位..那透出的苦味跟滷汁的甘醇形成一種又苦又甜的對比..覺得味道很棒..這道出乎意料讓人喜歡..

【滷大腸│60元】份量同樣也給得不少..加上薑絲跟蒜泥..甜中帶點淡辛香..吃起來是覺得還OK..

大腸的肥嫩度沒這麼夠..不過其實也有人比較喜歡吃沒那麼肥的..

【魚過魚湯│60元】 魚真的常常讓人想吃又捨不得點..畢竟它一直在小吃攤裡都算是比較高價的魚湯..但事實上魚肉紮實也大塊..魚皮微Q..又比較沒有腥味吃起來就是好吃過癮..博義師的湯頭下很多薑絲..所以邊喝邊吃薑絲很有辛辣味..我覺得還不賴..

【味噌湯│10元】小小一碗..地道台灣味的味噌湯..小魚乾加上豆腐..湯頭是帶著甜味的這樣…

【特製筍子│20元】筍子還挺脆嫩的..不會滷得過鹹..也沒有太重的油膩感..覺得還不錯吃…

這餐吃完後隔天就跑到霞燒肉飯去朝聖..畢竟看到鄉民跟在地朋友大推總覺得該試一下..吃完立馬心目中燒肉飯第一位就被霞燒肉飯佔據了..味道的等級真的差距不小啊..但是博義師的那個滷秋刀魚卻實在深得我心..所以還是各有喜好之處..再說這邊有開空調..所以炎炎夏天想要不流汗飽餐一頓..其實博義師還是不錯的選擇啦..簡單心得給大家參考..

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◎介紹店鋪：[博義師燒肉飯 │新興區美麗島站]
◎地址：高雄市新興區復橫一路276號◎營業時間：07-2515518
◎營業時間：06:30Am-08:00Pm◎消費提醒：訂購滿300元有外送服務◎鄰近捷運站：高雄捷運美麗島站5號出口步行約10分鐘======================================================

文章出自： 橘子狗愛吃糖[オレンジ-ワンちゃん]