麻油雞、羊肉爐 摻酒藥膳實測酒精濃度

「摻酒藥膳」在台灣很常見，舉凡羊肉爐、薑母鴨、還有四神湯、麻油雞等，都是國人常吃的料理。有些人，甚至喜歡用高粱，取代料理當中的米酒，不過吃完，大家共同的疑慮是，身上會有酒精濃度嗎？我們找來民眾實測吹氣，來看我們的獨家報導。

羊骨湯底、羊肉片，外加一點輕甜蔬菜，進補常吃的羊肉爐，有時為了增添香氣，會加點米酒一起滾。

黑麻油爆炒老薑，加入全雞、全酒燉到入味，麻油雞、羊肉爐等摻酒料理，吃完實測酒精濃度。我們找來4位男士，兩兩分組。

左邊2位，吃市售加熱麻油雞；另外2位，吃摻了整罐米酒的羊肉爐，4位大哥大口吃肉、大口喝湯，品嘗時間15分鐘。吃完後，各自休息15分鐘，使用警方標準酒測器，逐一吹氣。

一口氣吹到底，首先吹氣的，是吃麻油雞的2位大哥，測值結果出爐，2位大哥檢測值零，並未測出酒精濃度。接著，換吃羊肉爐的另一組吹測。

吃羊肉爐，吃到滿頭大汗，是否反映在數值上呢？這一組測出的數值，怎麼同樣也是零？這問題到底出在哪？

受測民眾蔡先生：「喝很多(湯)，他可能自己又倒酒下去喝，吃下去就超標了，像我們今天吃沒有味道，沒有味道自己又摻下去，湯沒滾過，他又喝下去，酒氣就在裡面了，那個不一樣。」

受測民眾王先生：「個人體質也有差，一般做生意我們這樣吃，沒有滾過、摻過之後，沒有滾起來，喝下去也有差。」

這4位受測民眾，有個共通點，酒量都不錯。雖然吃完摻酒藥膳，通通未檢出，但相同模式套用在不同人身上，測值會依個人體質不同，而有所出入。警方也提醒民眾，吃完摻酒藥膳還是別冒險開車，安全至上。（民視新聞薛嘉瑩、黃柏崴新北市報導）