彰化縣龍眼蜂蜜評鑑 5∕11-12進行抽樣封籤

▲參賽蜂蜜由農糧署中區分署、縣政府及各農會共同採樣，進行封籤送檢及評比後，選出最優良的龍眼蜜。（記者方一成攝）

彰化縣所產的龍眼蜜具有獨特風味，品質優良，一一一年首屆評鑑活動獲得消費者熱烈支持，今年再次由員林市農會辦理第二屆龍眼蜜評鑑比賽，得獎蜂蜜持續以「龍爺蜜」品牌於各大展售活動販售及推廣。本次比賽除了養蜂產銷班班員參賽外，也吸引了其他養蜂達人們躍躍欲試，共三十人報名參賽，爭奪特等獎六名及頭等獎十五名額度，競爭相當激烈。參賽蜂蜜於五月十一日經由農委會農糧署中區分署、彰化縣政府、員林市農會及蜂農所轄農會共同採樣，五月十二日進行封籤，經送檢及評比後，選出彰化縣一一二年最優良的龍眼蜜！

彰化縣內目前有彰化市、員林市、社頭鄉、二水鄉、鹿港鎮等五個養蜂產銷班，班員約有七十戶，再加上沒有加入養蜂產銷班的蜂農總計約一一0戶，占全國產量百分之九，飼養蜂箱共約一萬一二00箱，單期產量約四.五萬公斤(一年約收五-六期)。為提升蜂產品品質及市場競爭力，並藉此評鑑推廣彰化縣獨特風味的優質龍眼蜂蜜，得獎蜂蜜均會加入「彰化優鮮」品牌，持續以「龍爺蜜」品牌推廣宣傳，提高市場辨識度。

彰化縣龍眼蜂蜜評鑑方式，分「儀器檢驗」及「感官品評」兩階段辦理。初評送財團法人中央畜產會、以儀器檢驗樣本；檢驗項目包括一般品質標準、抗生素類殘留及農藥殘留，檢驗結果凡有任一項不符標準即予淘汰。其中，一般品質標準參照CNS一三0五蜂蜜國家標準成分訂定共七項； 抗生素類殘留檢驗包括二類十一種；農藥殘留檢驗包括貝芬替等三八三項農藥。複評為感官品評，邀請行政院農業委員會苗栗區農業改良場等專家學者、及蜂蜜品評師擔任評審委員，針對風味、香氣及色澤等三項進行評選 (色澤十五分、香氣二十五分、風味三十分) 。

評鑑配分標準是按初評（儀器檢驗）百分之三十、及複評（感官品評）百分之七十採計。所有得獎蜂蜜皆有「國產蜂品證明標章」，證明其所有蜂群、是在國內蜜粉源植物地區所採集。比賽將選出百分之二十「特等獎」、百分之五十 「頭等獎」，初評階段合格但未得獎者，將頒發品質優良證書，以資鼓勵。

彰化縣評鑑得獎龍眼蜜預計於七月初火熱上市，因數量有限，想要嚐鮮或送禮的消費者可透過員林市農會提前預購，電話0四-八三七三五六三，或洽有參加評鑑之蜂農所轄農會預購。