陶板屋展店

工商時報【記者姚舜╱台北報導】 在全台多數一線城市建立門市據點後，王品集團旗下餐飲品牌「陶板屋」決定全面調整拓點展店策略，自今年下半起鎖定二、三線城市全面攻堅。 因應未來拓點展店商圈客層屬性需求，「陶板屋」也將啟動創品牌12年來規模最大的服務創新與產品創新行動，除領先集團其它品牌將字體放大20％，推出「放大版菜單」，並將持續調整菜單內容，期能持續深耕市場並追求營收與獲利極大化。 現有32家連鎖門市的陶板屋，2012年營收15.8億元，僅次於西堤牛排的22億元，是王品旗下各品牌的亞軍。同時，陶板屋的獲利率為19.3％，僅次於夏慕尼鐵板燒獲利率的19.5％，亦為王品集團的第二名。今年預計成長10~15％，營收目標18億元。 陶板屋執行副總經理蘇中行昨（2）日表示，陶板屋近幾年開始往二、三級城市插旗設點後，成功吸引了很多家庭客與三代同堂客層。而根據陶板屋自行調查發現，二、三線城市據點營收貢獻了約4.1億元，占所有營收的26％，而家庭客用餐比率更成長了45％，去年並為陶板屋帶來6億元營收。 過去12年，陶板屋針對家庭市場推出的貼心服務包括：為孕婦貼心提供熱牛奶及靠枕，主動招待小朋友濃湯與飯糰，並提供趣味折汽球等，蘇中行表示，未來陶板屋將以「家裡的第二個廚房」為定位，持續在各門市據點推出各項新服務與商品，希望能開發更多家庭客層。 目前，陶板屋已成功進駐苗栗、雲林、豐原、大里等地設點，蘇中行表示，由於家庭外食市場胃納龐大，陶板屋的各個門市據點遇，特殊節慶時仍往往要3星期前即訂位，否則仍一位難求。也因為如此，陶板屋決定將展店觸角往二、三線城市持續延伸，今年則計畫再開2家新門市，年底目標34家。