三十年川菜老字號新品牌「小逸仙食堂」在微風北車2樓飄香！辣得有層次、有風味～

川菜在台灣可謂大街小巷，但想吃總得先烙上幾個同樣嗜辣的朋友。日前，聽聞友人說北車微風二樓開了一間可以一個人吃的川菜食堂，正巧前幾天和友人約在北車吃飯，索性就上去嚐個明白。未寫先說結論，道地見人見智，但我猜符合台灣人的川味，辣是辣，但幾乎每道都有不同辣味、層次，不像以往的川菜全一個勁，辣不驚人死不休。要不，就辣得沒感沒覺。

繞了一圈，發現就在金子半之助的對面，就友人的說法，這間「小逸仙食堂」好像剛開不到一個月，據說是三十年老字號的北平菜餐廳「北平逸仙樓」，獨立出來的川味新品牌。

裝潢倒是沒什麼特別，方方正正牆上有許多店裡川菜的照片，感覺上比一般車站稍微不那麼擁擠一點。

意外的，裡面還有一間可以坐4-8人的小包廂。

菜單不少頁，拍幾張給大家參考一下價位，價位上也的確比大館子平實的多。詳細菜單

另外因應北車候車的人潮，推出的1、2、3、4人套餐，算是這間川味食堂的特色，一個人也能嚐到屬於自己的川味，一個人不到400，即便兩人也不到一千元。

只想嚐一碗麵或是炒個飯，這裡也有更輕鬆的選擇。

川味口水雞，相信這道是許多人吃川菜必備的開場涼菜，第一個味覺是油香，這點在台灣不易，畢竟台灣人怕油，但川菜不管成都還是重慶，最精彩的其實是油香，最少對我來說是如此，至於大家關心的麻和辣其實也都有，微微的、討喜的，肉的口感和品質也算是對得起這個價位，尤其是厚厚雞皮的脆Q。

夫妻肺片，同樣的，那辣油香很上味，辣味則更上層樓，牛肚切的夠厚夠大片，吃起來的爽脆度特別明顯，肺片處理的很好，沒有半點惱人的腥味。

招牌酸湯魚，一整個酸的夠勁，特別是酸後的回甘甚是喜歡，輕麻、微辣則是恰到好處，魚肉也算是軟嫩鮮滑，整體來說略為偏酸，麻和辣只是輔助。

辣子雞丁。辣，一整個夠勁，前頭說過這裡的麻和辣，幾乎每道料理都不一樣輕重、層次，這道便是純然的辣，辣到油香、肉香讓人回味，雞丁也不至於太過乾礙，愛吃重辣的這道萬不可不點。

乾煸四季豆，這道的辣反而像點綴式的，對於重辣的朋友也許會覺得不夠味，但我還蠻喜歡它退味後的辣，讓我舌上的味覺有休息的空間，並且四季豆炒出的油香、肉末香那也是挺過癮的。

逸仙豬五花，看起來有一點像鹹豬肉，吃起來卻帶著討喜的微辣，鹹香鹹香，肥肉不膩，瘦肉不柴，口感端有一點豬頸肉的脆爽。

雙椒催淚蛋，這是川菜中個人頗為喜歡的一道料理，但不管口感還是味道都和我過往吃到的不太一樣，一來它的辣不是那麼明顯，或者應該說是帶著討喜後味的微辣，這一份催淚蛋沒讓我流淚，卻讓我口水流不少(笑)，除了討喜的甜辣外，這蛋的口感我更愛，澎澎鬆鬆、滑滑綿綿，不管是看還是吃，都有那麼一點點豆腐的錯覺，吸足了湯汁往嘴裡塞，過癮的亂七八糟。這道我可以一個人一盤，沒問題。

香辣豆花牛據說是它家的招牌，是服務生大姐推薦的，看起來有一點像熟知的水煮牛，不管是辣度還是牛肉的滑嫩，也確然相去不遠，但同樣帶著圓潤的甜辣，好像喝口紅通通的辣湯也能行。

而這道最讓我喜歡的是盤底暗藏的豆花，口感端有一點點像雞蛋豆腐的滑、嫩，甚至是微化口，在算是不弱的辣香、油香下，這豆花的味道細緻卻半點不相形失「味」，但不知為何有一抹像是「水果豆花」的奇妙滋味，真心覺得非常特別。當然，喜不喜歡可能就見人見「味」了，以個人來說算是喜歡的。

逸仙麻油炸蛋，不慍不火不嗆不苦的麻油香，還沒吃就沒經過我同意的竄入鼻腔，這讓吃將上來時，反倒覺得麻油的香氣沒那麼明顯，蛋黃看起來像是沒熟，卻死活不肯流出來，非得出動湯匙、筷子聯手將之夾破，想是蛋黃外層的蛋膜十分頑強，好蛋來著。帶著討喜甜味的蛋黃讓炸到邊角微酥的荷包蛋更加迷人，混著麻油湯汁的香氣，那是一個涮嘴到不行。

連鍋湯，微微清爽的花椒香，帶著肉片香及蘿蔔甜，非常適合出現在整桌紅通通的川菜中，不管是視覺還是味覺，都有一種舒緩的作用。

炸銀絲，皮略厚炸得甚是酥香，和視覺上看到相去不過，口感相對札實，添了一點討喜的咬勁，煉乳不知道為什麼感覺不那麼的甜，也許灑上像是胡椒粉的香氣之故。

小逸仙食堂(fb粉絲團):北市中正區北平西路3號臺北車站(微風2樓)，訂位電話: 0223822388，營業時間:10:00-22:00

文章來源：小虎食夢網