Yahoo奇摩運動 不止觀光客！原來淡水在地人也真的吃阿給！
【葉癮評饗 / 里夫】先不論個人喜好，我一直以為阿給是觀光客才吃的淡水名產。但某次跟我阿姨閒聊，她說大概30多年前她從林口來淡水工廠上班，她們其實很常吃阿給當午餐或早餐。
而後來又在網上看到如何分辨淡水人，其中有鄉民分析提到
「阿給是早餐、中餐也可以吃、下午也可以當點心，不賣晚上，只有三家可以吃，都不在市區，文化、老店、三姐妹阿給」。
其中老店指的就是今天介紹的『老牌阿給』，阿給其實是日文的音譯，
意思是「油炸豆腐皮」（日文：油揚げ abura a ge，簡稱 あげ a ge），
其實不只在淡水，基隆也有類似的東西叫豆干包，不過煮法、內餡都不同，今天趁著來淡水小白宮走走，就順便吃阿給當午餐吧！
『老牌阿給』店裡相當寬敞，即使在真理街半山腰上，
但假日其實不少觀光客也知道跑到這邊來吃阿給比老街的強上許多，
每天從5點就開始營業，果然阿給是淡水的在地早餐半點不假，因為光做觀光客生意的話，7~8點開就差不多了。
『老牌阿給』菜單價位(2018.05)
除了阿給，也賣烤土司、冰豆漿，基本上就是早餐店的概念。
阿給(不辣)
怕吃辣的朋友，其實可以說一下，阿給一樣可以有不辣的吃法，就是不加辣醬。
家裡長輩不吃辣，正好。
阿給
基本上全淡水的阿給做法都差不多，
都是將油豆腐挖空，塞進冬粉，再用魚漿封口，主要就差在魚漿、油豆腐的品質，
因此放入紅蘿蔔絲的魚漿，就是『老牌阿給』的特色之一，
不過這點在上面不辣的照片比較明顯，加了阿給醬其實不容易發現，
而阿給醬則是店裡口味的靈魂，成功引出油豆腐的香，也讓冬粉吃起來不會那麼無趣，當早餐吃的確頗為清爽。
