Yahoo奇摩運動 加麵加湯不加價，中壢車站人氣牛肉麵！
【葉癮評饗 / 里夫】早年我對中壢最錯誤的刻板印象就是這邊很多牛肉麵，可能是幾間中壢出名的牛肉麵的關係吧但這幾年常跑來中壢才發現牛肉麵其實並沒想像中多，想想也合理中壢不像台南自產牛肉，沒道理滿街牛肉麵啊XD
不過其實認真找找還是會發現幾間口碑不錯的牛肉麵，
今天介紹這間『源記牛肉麵』位於中壢火車站附近，
去年我曾跑過來一次但不巧碰到放假，這天趁著來中壢就再跑來試試看！
我永遠記得我第一次來『源記牛肉麵』是去年的中秋，
那天真的很慘，在中壢繞了4間店通通沒開，包含『源記牛肉麵』也不例外，
今天平日過來生意果然很好，『源記牛肉麵』設有單人適合的吧台區，這在中式麵館很少見，
而更進去些的座位區就是一般麵館常見的配置，人多時併桌都是難免的。
『源記牛肉麵』菜單價位(2018.07)
除了牛肉麵之外，個人最有興趣是牛肉乾拌麵，而網上最多人推薦的則是魚香乾拌麵，
『源記牛肉麵』比較特別的地方是可以加湯、加麵，但限加一次，且限個人使用。
牛肉麵
點餐前我猶豫很久，想點大家推薦的魚香乾拌麵或牛肉乾拌麵，
但最後想想，初來乍到還是點牛肉麵吃看看口味，怎說也是店裡的招牌。
『源記牛肉麵』的湯頭屬於紅燒派系中較為清爽的，不油膩口味也不重，但算有味道。
我個人偏重口味，幸好還可以自家酸菜、辣油，添加後湯頭的鮮美更引了出來。
而片狀的牛肉塊頭不大，吃起來不乾澀，不錯吃。
麵體是用手工拉麵，口感滿Q的，我這碗點餐時已經請他們加了半碗麵，
個人覺得加麵後份量剛好，整體來說不錯吃。
