【台北美食】普諾忠孝店限定，是壽司還是蛋糕？茶碗蒸變成烤布蕾．神旺普諾麵包坊

每次到東區都會順道到神旺大飯店一樓的普諾麵包坊買買麵包，

沒想到傳統麵包店也創新推出視覺系料理！

兼具視覺、味覺雙重感官刺激的壽司蛋糕，以分子料理概念打造出食玩系甜點，

握壽司、海鮮丼、茶碗蒸、整顆魚頭等等，顛覆對甜點的印象。

壽司蛋糕單顆價格是NT.160，只要挑4款就可裝盛在特製日式壽司盒內。

裝在日式壽司盒內的壽司，看起來是不是很逼真！帶去野餐超適合。

維妙維肖的壽司蛋糕，不僅還原度超高，重點每款壽司蛋糕口味都不一樣，

相當用心。拍照傳給老妹看完全騙倒她。

相較於其他款，玉子燒的逼真度較低，用軟糖製作玉子燒，口感Q彈，

內餡是鳳梨蘋果凍，吃起來酸酸甜甜的，剛好解甜點的膩。

可愛的蝦壽司，用麻糬做成一尾蝦的模樣，超Q的口感，

香蕉蛋糕+紅心芭樂幕斯的組合也讓人驚艷，喜歡紅心芭樂的香氣濃郁。

巧克力偽裝成海苔，鋪著滿滿的鮭魚卵，奢華的鮭魚卵軍艦壽司，

擬真的鮭魚卵，實際上是一顆顆果凍做成的，如鮭魚卵啵啵的口感，

煞有其事，甜度上不會太高，或許是為了中和巧克力的甜膩。

內層的甘納許與巧克力蛋糕就不是我的菜了。

真實度超高的鮭魚握壽司，連油脂都很逼真！鮭魚本身是QQ的軟糖，

內餡口味是伯爵茶幕斯加杏仁蛋糕，伯爵香氣很濃郁，不過杏仁蛋糕非我愛的味道。

乍看下傻傻分不清楚的茶碗蒸(NT.80)，香菇、魚板整個超真，

用栗子偽裝成香菇，本體是正常的烤布蕾，細緻香甜，比蛋糕類讓我喜歡。

雖然握壽司蛋糕單個就要160元，但工法細緻，製作上很費時間，

當作生日禮物、紀念日等給對方一個驚喜，蠻値回票價的，

店內還有一款魚頭君蛋糕，好想買來慶生用阿XDDD。

普諾麵包坊 Pozzo Bakery | 粉絲頁

電話：02-2772-2121 #2126

地址：台北市大安區忠孝東路四段172號

營業時間：07:00~22:00 (假日08:00開始營業)

文章來源：Irene's 食旅．時旅