Yahoo奇摩運動 台北｜大稻埕魯肉飯，開店就客滿，華陰街傳統市場巷弄內必吃古早味國民小吃！
滷肉飯被視為頗具特色的特色小吃，北中南做法和口味也不盡相同，北部叫做滷肉飯、中南部稱它做肉燥飯，不少人卻是從小吃到大，可以說是台灣最有代表性的美食...只要一碗白飯淋上些滷肉湯汁就算沒有其他配菜，就可以讓我吃的超級滿足!!!這種傳統美味在我們的飲食文化中已經奠定根深蒂固、屹立不搖的基礎。
先前在電視節目中看到，位在台北大同區傳統菜市場內有著一家薪傳三代，老闆學的是西餐料理開了傳統古早味中式餐廳，這麼不學無術能搞出什麼名堂來??
網路上的評價似乎也都還不錯，對此，我仍抱著保守的態度身先士卒的親身來一嚐究竟...
大稻埕魯肉飯 位於華陰街傳統市場巷弄內，是國民必吃當地古早味美食，更有提供便當滿額外送服務！
我們這行不是當地人的觀光客循著網上的資訊，離店營業時間十一點半早到了很多，等待的同時順道去了附近賣超便宜帽、襪的商家，裡面的員工知道我們要在大稻埕魯肉飯用膳，跟我們說這家用餐時間常常也都是要排隊的店咧...
門才半開外頭居然就有客人在外候著...要不要這麼認真??讓我們對這家店的態度立馬從保守到期待...
(一開店就來才可以拍到這種淨空的照片，還好我動作快...)
店沒有很大桌數不多但卻很乾淨，和我接觸過的傳統米食餐廳略有不同，保留著古早味卻又有新氣息...
店裡採半自助式，入內後拿點餐單找空位就坐。
白色為外帶單、黃色為內用點餐單，內用吃完飯再結帳即可。
不知道要吃什麼的話，櫃台旁一張中、英、日語對照有圖片的菜單(感覺好高級)這裡觀光客蠻多的，店家好貼心，除了造福本島經濟還促進外國人消費呢。
這位不就是之前看電視節目有被採訪的妹子嗎??
滷肉(肉燥)一定要使用散發著油光帶皮的切丁豬肉，燉著色澤深濃香氣撲鼻...
老滷鍋，聽說這種滷鍋洗不得...一旦洗過滷肉就沒有那價值了，等於就是改掉重練那樣...
客人陸續上座、點餐，看著米飯淋上滷汁和三層肉和舀腳庫實在是很療癒的一件事情...
(望著店家舀著的手心裡嘴會這樣OS著:肉燥多點...三層肉肥點...腳庫挑大顆點...)
不一會兒地功夫，我們點的餐點浩浩蕩蕩整整十二盤全部上桌，整張桌子幾乎擺滿...
這年頭九宮格已經落伍了，滷肉飯十二宮格才是王道!!!!!
都可以感受到別桌客人注目的眼光不斷朝我們這群3+1個女人身上投射...丟啦!!!我們都是甜點有另外一個胃很會吃的女性同胞啦XD
看起來很多，但實際上蔬菜比較多道，也還好嘛...吃完剛剛好飽(路人驚訝狀)
白菜滷 NT$40元
家裡媽媽很常煮的一道家常菜，燉煮後的白菜軟又入味，鹹淡適中，配飯或是直接吃都可以...
燙季節青菜 NT$30元
蔬菜依季節提供，點餐前可以先詢問店家，我們這天去剛好的是A菜。燙好的青菜上面會淋上些油蔥酥，很好吃，無菜不歡的我整整喀掉3份...吃的好過癮(送!!)
滷筍絲 NT$30元
簡單無窮的滋味，入味又爽脆，有爌肉怎麼可以沒有這味??
爌肉和滷筍絲它們之間有著密不可分的絕對搭檔關係呀!!!
魯鴨蛋 NT$15元 魯油豆腐 NT$15元
油豆腐會吸附滷汁，但他們的滷汁香醇甘甜完全不死鹹，看過別家賣到50元，這裡一份才15摳，店家也太佛心了...魯鴨蛋和油豆腐也是吃古早味必備的基本班底，就是覺得魯肉飯、爌肉飯碗裡要有它們才豐盛，這是進行一種古早味在碗裡團圓的節奏!!!
魯肉飯(小) NT$30元
個人偏愛瘦肉多的滷肉飯，這碗很明顯肥肉比較多...
肥肉丁和著有誠意的肉汁澆在飽滿Q彈的白飯上，拌勻後扒一大口，甜鹹並重、肥而不膩，吃完雙脣上殘留豬皮的膠質像是抹上天然動物唇膏一樣，魯肉(肉燥)飯用來配搭米飯、麵食、點心都很百搭呀!!!
控肉飯 NT$65元
肥瘦相間讓人食慾大開，配菜有小黃瓜、豆干和酸菜
燉到入味筷子一夾肥瘦肉自然分離，看似很肥的部分軟嫩而不膩，就連平時不愛吃肥肉的蜜友整碗吃完自己都覺得不可思議...
老滷爌肉肥而不膩肉香濃郁，和粒粒分明白飯、爽脆小黃瓜及酸菜一起吃簡直銷魂，難道...這就是江湖傳說中的...黯然消魂飯??(迷之聲:就知道會說出"黯然消魂飯"這老掉牙的台詞...白眼翻到腦勺@@)
單點中段豬腳 NT$80元
學西餐的老闆把低溫烹調與中式料理做結合融入滴咖的料理手法中，對此很是自豪!!!(白話來說就是現在流行的"舒肥"手法)
有的豬腳骨肉分離但口感軟爛的吃多就膩，而這個中西合併的豬腳一樣是骨肉分離卻皮Q有嚼勁，在口中很是Q彈...膠質極為豐富...超推薦這個"低咖摳"，軟爛又有彈性吃完不會怕還會想再來一圈的豬腳口感真的非常啵棒。來到大稻埕魯肉飯沒有吃過中段豬腳就不算來過!!!
中段豬腳飯 NT$65元
不喜歡單吃豬腳一樣有豬腳飯可以選擇，不用大口帶骨啃皮，現成豬腳切片還有酸菜和小黃瓜配菜。
阿嬤的冰紅茶 NT$30元
紅茶香氣不濃但自然回甘是古早味那種簡單、單純的味道，喝多市售化學香精的紅茶後一式便知!!!在嚐盡美味的魯肉、控肉和豬腳後來杯單純又美好的紅茶為這餐劃下完美的句點。
大稻埕魯肉飯的中段豬腳、控肉飯、魯肉飯都豪豪吃，真心不騙!!!
隔天回程想說回台中前路過可以再去吃一次，結果遇到他們的公休日...真的是很殘念= ="
最遙遠的距離就是 我專程來到店門前 你卻沒有開店...
(魚仔心中的俳句)
古早味控肉飯就是要點滿、塞爆餐桌才爽快，才對得起自己啊!!!
大稻埕魯肉飯
外送專線:0988-051-825
店家地址:台北市大同區長安西街220巷17號
營業時間:11:30~20:00
公休:禮拜日
