咖啡因是選手的特效藥？營養師怎麼說

營養師 黃彥褆

長久以來，許多人把咖啡因視為興奮劑，認為在攝取咖啡因之後有提升運動表現、亢奮的效果，甚至許多人在早上起床時都一定要來上一杯，否則整天精神不濟，甚麼事也做不了，但是咖啡因真的有像想像中的那麼神奇嗎？還是心理作用佔大多數？跟著營養師彥褆一起一探究竟吧！

咖啡因是在眾多的運動補給品中，取得相對容易，在價格上也相對低的產品之一，最主要是他提神的效果廣為人知。咖啡因在攝取進入體內30-45分鐘之後，在胃的地方以將近100 %的吸收率做吸收，隨著血液運送，絕大部分都會被送往肝臟代謝，之後再隨著血液來到體內其他器官；當咖啡因來到大腦時，會刺激中樞神經系統，刺激多巴胺的分泌以及利尿劑的生成，這也是我們在使用咖啡因之後，會比較亢奮以及頻尿的原因，而咖啡因也會隨這尿液排出體內。

但是真的每個人吃完咖啡因在賽場上都表現神勇嗎？其實不一定哦！根據研究顯示：食用咖啡因後運動表現有顯著提升的與運動表現下滑的，各佔了一半，當中還有吃完後沒有任何改變的。會造成這樣的結果主要是因為每個人體內咖啡因接受器的基因不同，因此在反應上也會有不一樣的結果。

在運動增補劑的選擇上，一定要知道「別人吃了有效的東西，不見得就適合你」，因此需要透過訓練時去嘗試各式各樣的增補劑、劑量，找出最適合自己的方式，才不會沒有達到提升運動表現的效果，還花了冤枉錢哦！

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