新北珠蔥丼 平溪鮮美味

為讓民眾能夠品嚐珠蔥料理的美味，新北市政府農業局輔導平溪區農會推出「漫步懷舊鐵道小鎮新北特製珠蔥丼」，以珠蔥及當季在地食材入菜，加入平溪鐵路支線及日式景點等元素，周末將在平溪正式開始販售，歡迎大家到平溪農會共襄盛舉，搶先品嘗正鮮嫩的珠蔥。 為讓遊客來到平溪，可以方便享用帶著走的在地特色美食，本周六（四月十三日）將推出「新北特製珠蔥丼」，販售地點選在平溪老街起點的平溪區農會「珠蔥小舖」販售，菜色以珠蔥及當季在地食材為料理，並結合平溪鐵路特色及日治時代開發背景，將珠蔥料理以日式大眾美食-丼飯裝在木製餐盒裡呈現，另附珠蔥絲，讓民眾能自行施灑，讓大家享受珠蔥料理的幸福美味，沉浸在平溪小鎮的懷舊氛圍裡。 平溪農會家政班的主廚-黎山恩表示，平溪是國際知名旅遊景點，也是新北最大的珠蔥產地，耕作農戶約五十人，產量約一－二萬臺斤，產值達一○○－二○○萬，耕作面積總計約一．一公頃，與一般蔥相比，珠蔥吃起來多香氣而少蔥嗆味，能感覺一股淡雅清香，黎山恩現場更與農業局長李玟示範做新北特製珠蔥丼，在白飯上鋪上豐盛的豬肉片，搭配在地食材炸成的天婦羅，撒上滿滿的珠蔥花，一碗新北特製珠蔥丼就這樣完成了。