新社菇菇熊合菜餐廳 有溫度的火鍋及手路菜

菇菇熊是由新社菇農開設的餐廳，老闆姓熊，親戚也都從事與菇相關工作，因此將餐廳命名為『菇菇熊』。

店家以菇菇鍋為主打，最熱銷湯底有兩種，分別是原味菇菇鍋及自產的南瓜作為湯底，南瓜菇菇鍋，2012年更提出符合大眾需求的菇菇雙人組合餐，雙人組合餐是結合了菇菇火鍋及現炒猴頭菇，烤菇菇香腸，現炸鹽酥菇及手作菇菇泡菜和涼拌開胃菜，除了好吃美味外，更結合了當地特色！

原味菇菇鍋湯底是由茶樹菇，香菇，巴西蘑菇，香菇頭熬煮數小時而成，湯汁呈琥珀色，澄澈的湯汁香味濃郁，為素食原味高湯，久煮菇香濃郁而不膩！

南瓜鍋湯底是由自家產的南瓜，完全無加農藥且一期一作，熬煮數小時而成，佐以少許鮮奶及鹽巴調味熬煮數小時而成，金黃色的湯汁香味濃郁，為素食原味高湯，久煮南瓜香濃不膩口！

其中特推主廚廚菇菇泡菜，是由新社自產杏鮑菇，加上主廚特調醬料製作而成，可直接當小菜更可加肉絲爆炒成為一道佳餚跟當火鍋湯底成為泡菜菇菇鍋。

其中又由於主廚是客家人，自行研發了招牌手扒香酥鴨，採用鮮鴨製作而成，首先須加入當歸，甘草，枸杞及獨家秘方料包等數10種滷製5小時而成，是一道功夫手路菜，上菜時再經由高溫180度油鍋酥炸而成，金黃色酥鴨上桌，香氣四溢，肉質細緻，肉質酥香而不柴。

菇菇熊結合了餐飲及購物，餐飲除了鍋物並結合中式料理及筵席桌菜，2000-5000元不等..，讓客人有更多用餐選擇並提供禮品可帶回。

菇菇熊餐廳
地址：台中市新社區協成里協中街169之2號
電話：04-2582-2299、04-25823326
FB：https://www.facebook.com/%E8%8F%87%E8%8F%87%E7%86%8A-2097104827189845/