朵朵雲日式厚鬆餅店 打卡新夯點

台中又出現卡新夯點！位於大里區、日前全新開幕的「朵朵雲日式厚鬆餅店」，以小清新的可愛裝潢、風格獨特的網美打卡牆，搭配上雲朵般鬆軟香甜的厚鬆餅、精品咖啡飲料等美眉喜愛的元素，成功吸引大批網美及消費者上門嚐鮮。 薛君柔是一位熱愛旅行、品嚐美食的外文系女孩，從小到大在世界各國跑來跑去，在一次日本旅途中，偶然發現街角的一間鬆餅店，在那品嚐到令她感到幸福難忘的滋味，於是她想把這份幸福帶回台灣！「KUMO朵朵雲」就是薛君柔的這份堅持下誕生！ 為了這塊幸福鬆餅，薛君柔毅然放棄已申請的英國名校，不會日文卻為了鬆餅從頭學起日文的50音，先到日本就讀語文學校，接著又認真唸書，考進日本???橫濱製?專門學校研讀，在日本4年期間從東京吃到橫濱再從橫濱吃到日本全地，只要是知名的甜點店、鬆餅店一定進去品嚐，回台灣後研發到製作又花了一年的時間，KUMO朵朵雲就成了薛君柔開心分享幸福的空間。 薛君柔說，日式厚鬆餅看似元素簡單，做法卻不簡單。她在日本吃了四年，各家店有各家店特色，為了找出屬於自己的特色，從蛋、牛奶、麵粉都下了不少功夫，例如雞蛋，她試過各式各樣的蛋，做厚鬆餅的蛋只要不夠新鮮就會有蛋腥味，超過三天的蛋也不行，後來選用有機農場每天直送的新鮮雞蛋才行。鮮奶部分選用台灣四大酪農區之一豐樂牧場的鮮奶，及日本神奈川麵粉。 為了搭配幸福的厚鬆餅，在咖啡部分也下了不少功夫，店長表示，義式咖啡使用的咖啡豆，主要來自瓜地馬拉的「薇薇特南果」並採中深焙，除了可以嘗到堅果香氣，也有焦糖的甜味，同時降低的酸度讓更多消費者易於接受。餐點部份，日式厚鬆餅就有原味、季節水果、提拉米蘇、巧克力芭娜娜和宇治抹茶多種口味，以及多道義式餐點、熱壓土司，還有分享小點如香料薯條、墨西哥雞翅；其他飲料則有現榨汁、微氣泡飲、小農鮮奶茶，以及知名品牌法國瑪黑兄弟茶等。 由於薛君柔十分喜愛日式和可愛的風格，因此店裡裝潢以明亮時尚為主軸，再綴以綠色植栽讓視覺更柔和，同時搭配許多可愛小物如自己設計的可愛娃娃頭、藍色雲朵等等，讓客人大讚卡哇依；此外，通往洗手間的小通道，也成為客人拍照的主要場景，黑色牆面和大面落地鏡加上綠色植物，營造出別出心裁的畫面，正是一面好看好拍的網美打卡牆。