東奧選手村菜單公布 每天的5萬份「奧運餐」吃啥?

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東京奧運即將於7月底進行,選手在奧運除了比賽,大部分的時間都將在選手村度過,而每屆奧運選手村的設置都會成為焦點,選手村內包含住宿空間、環境都很重要,此外選手的飲食也是一大關鍵,要準備適合來自世界各地的選手的菜單根本是不可能任務,包含口感、烹調方式、味道都是大學問。

以北京奧運為例,在選手村主餐廳內,設置了國際區、地中海區、亞洲區以及中國區四個部分,可以容納5000人同時就餐,提供900多道菜,8天一個循環,24小時供應。奧運會期間,來自全世界的1萬多名運動員、教練、相關人員可以找到自己喜歡的口味。

但每一屆奧運選手村的伙食都或多或少招致批評,畢竟要製作符合全世界的選手很難,所以許多國家會選擇自帶廚師前往,為選手準備每日餐點。中華隊在2018年雅加達亞運時,就有後勤團隊前往,為當日比賽選手準備便當。

而近日東奧籌備委員會就公布了今年奧運期間選手的一些伙食安排,選手村餐廳提供的食物計劃菜單已經確定。在東京奧運會和殘奧會的選手村,餐廳將24小時開放,每天將提供5萬份飯菜,其中包括產自福島縣等受東日本大地震核災影響地區的食材,以及各地特色菜。

為了讓選手飲食更多元,東奧官方還特別舉辦了餐點徵集競賽,其中有一道獲獎的烏龍麵使用了原產自福島的水蜜桃作為配菜;其他獎項中還使用了產自福島的蔥、黃瓜和鮭魚等,因為包含來自福島核災區的食材,也引發了一些爭議,對於要求食安健康的外國選手來說,恐怕只能自備食材了。

據日本媒體報導,此次競賽中共有715件作品,最終確定了5個入圍作品。5項獲獎作品有「運動員面條搭番茄醬和秋葵」、「潘那可達壽司」、「關東煮夏季版」、「三文魚配蜂蜜檸檬醬」、「清爽桃吐司」。報導中也指出,選手村餐廳將24小時開放,至於具體的完整設置,計劃在近幾個月敲定,菜單將依據擁有日本特色的同時,還要應對各國和宗教等多樣的飲食文化原則去制定。

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