水信玄餅

安木白

「ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ」的水信玄餅，在家就可以自己做，做法一點都不難哦。炎炎夏日，很適合做來嚐嚐看^^。  ※歡迎你來我的粉絲頁~  https://www.facebook.com/AmberPhotograph

食材

預備食材

水 200C.C
吉利丁片 2片
白砂糖 1.5大匙

沾料

黑糖 3大匙
熱水 10C.C
黑芝麻粉(或黃豆粉) 適量

作法

作法

準備食材。

吉利丁片，一片一片分開泡在冰塊水中，讓它軟化(左圖)。鍋中加入200C.C水，放入1.5大匙白砂糖煮開後轉小火，將已泡軟的吉利丁片，撈起擠乾後放入鍋中，邊攪拌煮到吉利丁片融化後，再煮一會兒即可熄火(右圖)。

讓煮好的液體，稍為放涼，即可倒入容器中，可用家中現有的容器(如製冰盒或碗)，放入冰箱冷藏1個小時後即可食用。此時可以準備沾料，3大匙黑糖加入10C.C熱水攪勻融化，做成黑糖漿備用。

食用時，沾取香氣十足黑芝麻粉(或黃豆粉)和黑糖漿一起食用，香甜好吃。

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