水林優質地瓜 蛋糕捲綿密香甜

水林優質地瓜 蛋糕捲綿密香甜

地瓜的故鄉,在雲林水林鄉,有糕餅業者,為了行銷水林優質地瓜,研發「地瓜瑞士捲」,以有機地瓜為內餡,堅持吃得健康安全,而且口感綿密香甜,加上料好實在,推出後大受歡迎、供不應求。

水林地瓜,產量占全國5分之1,可以說是地瓜的故鄉,有機產品,品質更是優良。

削起來清脆有水份,蒸起來,又軟又綿又香,麵糊加上幾團地瓜泥,鋪平之後送進烤箱,外皮口感紮實,地瓜內餡,份量沉甸甸,真是豪氣,再抹上薄薄的一層奶油,料好實在。

業者王慈德:「防腐劑也沒有乳化劑、也沒有蓬鬆劑。」

這就是王慈德研發一年的,地瓜瑞士卷,他本來經營原子筆工廠,人到中年才發現,自己其實喜歡做蛋糕,至於要做什麼口味,他選擇讓他又愛又恨的地瓜。

業者王慈德:「從小很討厭地瓜因為以前沒有什麼,東西好吃就只有地瓜三餐有時候,吃地瓜吃膩了可是現在長大了,才發現我們水林鄉的地瓜跟人家,不一樣。」

「健康、安全、美味」,再配上一杯熱茶,這是水林特有的,在地好滋味。(民視新聞鄭孝欽 雲林報導)