滿街雞排攤卻不賣豬排？ 饕客點出3原因超中肯

台灣是小吃王國，鹹酥雞、水煎包、臭豆腐等都相當具有代表性。近來有民眾發現，大家心中萬年不敗的炸雞排攤許多地方都能找到，雖然台灣人嗜吃豬肉，炸豬排卻不如雞排攤流行。對，有網友分析3大因素，分別是「飲食習慣」、「技術門檻」及「成本」影響，所以街頭看不太到炸豬排攤。

網友25日在論壇PTT發文指出，雞排在台灣可說是平民小吃，而豬排嚐起來味道不錯，也算是深入一般家庭的美食。不過當他走在街上放眼望去，卻發現只有雞排店林立的畫面，而沒有人在賣炸豬排，所以好奇詢問，「為什麼炸豬排沒像雞排一樣流行？」

貼文曝光，有部分網友認為，問題出在單吃豬排很怪，「豬排要配飯」、「豬排真的很少單吃的」、「豬排要配飯跟咖哩」、「豬排感覺不配飯很奇怪」、「豬排若沒處理好，味道超噁」、「不是豬排太廢，是雞排太強」。

也有饕客指出，炸雞排技術門檻低、口味較穩定難踩雷；但如果換成炸豬排，好吃與難吃之間落差很大。其他人則說，雞排攤多原因在於利潤，「因為要加白飯+高麗菜絲才能賣你200」、「因為雞排容易用粉騙錢啊」、「豬排店才能賣比較貴，懂？」、「豬排製作成本比較高吧」、「豬肉貴啊」、「成本、技術差太多，炸豬排連硬體設備要求都來得比較高，路邊怎麼可能隨便都有」。

實習編輯／徐榮佑

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